Receta de Lomo relleno a la cerveza

Name: Receta de Lomo relleno a la cerveza
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de Lomo de res; 1 unidad de Cebolla blanca; 3 unidades de Cerveza rubia; 1 taza de Vino blanco; 1 cucharadita de Mantequilla; 1 cucharadita de Azúcar; 1 unidad de Pimiento rojo; 100 gramos de Judías verdes; 1 cucharadita de Perejil; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 1 cucharadita de Harina de trigo

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Sorprende a tus invitados con una sencilla receta de lomo relleno en salsa de cerveza, elaborado con ingredientes simples que tendrás en tu despensa. Sigue leyendo y descubre con RecetasDeCocina los pasos para aprender a cocinar este lomo relleno fácilmente.

Ingredientes para hacer Lomo relleno a la cerveza:

1 1 kilogramo de Lomo de res
2 1 unidad de Cebolla blanca
3 3 unidades de Cerveza rubia
4 1 taza de Vino blanco
5 1 cucharadita de Mantequilla
6 1 cucharadita de Azúcar
7 1 unidad de Pimiento rojo
8 100 gramos de Judías verdes
9 1 cucharadita de Perejil
10 1 pizca de Pasta de ajo
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta
13 1 cucharadita de Harina de trigo

Cómo hacer Lomo relleno a la cerveza:

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El primer paso para realizar el lomo relleno es alistar todos los ingredientes de la receta. Las judías verdes en otros países son conocidas como habichuelines.
1 El primer paso para realizar el lomo relleno es alistar todos los ingredientes de la receta. Las judías verdes en otros países son conocidas como habichuelines.
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Primero vamos a preparar la salsa de cerveza. Para hacerla, lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite de girasol, agrega la cebolla blanca troceada y el pimiento rojo cortado en trozos medianos. Con estos ingredientes la salsa base tomará más sabor y textura.
2 Primero vamos a preparar la salsa de cerveza. Para hacerla, lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite de girasol, agrega la cebolla blanca troceada y el pimiento rojo cortado en trozos medianos. Con estos ingredientes la salsa base tomará más sabor y textura.
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Agrega la sal, pimienta, pasta de ajo y el azúcar. Saltea durante algunos minutos y añade la harina de trigo para espesar la salsa.
3 Agrega la sal, pimienta, pasta de ajo y el azúcar. Saltea durante algunos minutos y añade la harina de trigo para espesar la salsa.
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Agrega la cerveza y el vino blanco. Deja reducir la salsa a la mitad para que esta espese y se concentren los sabores de la receta.
4 Agrega la cerveza y el vino blanco. Deja reducir la salsa a la mitad para que esta espese y se concentren los sabores de la receta.
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Mientras la salsa espesa, abre el lomo para que podamos rellenarlo.
5 Mientras la salsa espesa, abre el lomo para que podamos rellenarlo.
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Como tenía judías verdes y pimiento rojo en mi frigorífico decidí rellenar el lomo con estas verduras, pero tú puedes añadir las que más te apetezcan, como zanahoria o espárragos.
6 Como tenía judías verdes y pimiento rojo en mi frigorífico decidí rellenar el lomo con estas verduras, pero tú puedes añadir las que más te apetezcan, como zanahoria o espárragos.
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Cierra el lomo de res ejerciendo presión y utiliza palillos de madera para sellarlo y evitar que se abra al momento de cocinarlo.
7 Cierra el lomo de res ejerciendo presión y utiliza palillos de madera para sellarlo y evitar que se abra al momento de cocinarlo.
8
Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de sal y pimienta negra al lomo de res. Sella la pieza de carne y termina la cocción en el horno durante unos 15-20 minutos a 180ºC. En función del término de cocción que quieras que adquiera la carne, tendrás que dejarla más o menos tiempo en el horno.
8 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poco de sal y pimienta negra al lomo de res. Sella la pieza de carne y termina la cocción en el horno durante unos 15-20 minutos a 180ºC. En función del término de cocción que quieras que adquiera la carne, tendrás que dejarla más o menos tiempo en el horno.
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Pasa por el colador la salsa de cerveza y añade la mantequilla para que la salsa termine de espesar. Déjala en el fuego hasta que reduzca y espese.
9 Pasa por el colador la salsa de cerveza y añade la mantequilla para que la salsa termine de espesar. Déjala en el fuego hasta que reduzca y espese.
10
Sirve el lomo relleno bañándolo con la salsa anterior y espolvoreando un poco de perejil fresco por encima para decorar el plato. Puedes acompañar este lomo relleno a la cerveza con patatas asadas o arroz blanco. ¡No olvides dejar tu comentario para contarnos cómo te ha quedado!
10 Sirve el lomo relleno bañándolo con la salsa anterior y espolvoreando un poco de perejil fresco por encima para decorar el plato. Puedes acompañar este lomo relleno a la cerveza con patatas asadas o arroz blanco. ¡No olvides dejar tu comentario para contarnos cómo te ha quedado!

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