Receta de Lomo de cerdo a la plancha

Name: Receta de Lomo de cerdo a la plancha
Total time: 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de lomo de cerdo fresco; 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra; 1 rama de perejil fresco; 3 pellizcos de sal gruesa

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La cinta de lomo fresco es fácil de encontrar en cualquier carnicería; esta carne tierna y magra se obtiene de la zona que se encuentra arriba de las costillas del cerdo, es decir la zona del lomo.

Por su versatilidad y baja cantidad de grasa, esta pieza de carne es una excelente fuente de proteínas que puede combinarse con muchas guarniciones y salsas. En esta ocasión, en RecetasDeCocina te traemos una receta de lomo de cerdo a la plancha fácil que podrás preparar con muy pocos ingredientes y personalizar como más gustes. Continúa leyendo y descubre cómo hacer lomo de cerdo a la plancha.

Ingredientes para hacer Lomo de cerdo a la plancha:

1 1 kilogramo de lomo de cerdo fresco
2 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
3 1 rama de perejil fresco
4 3 pellizcos de sal gruesa

Cómo hacer Lomo de cerdo a la plancha:

1
Si no tienes los medallones de cerdo ya cortados, utiliza un cuchillo muy afilado para cortar la pieza de lomo. Es importante que uses un buen cuchillo para que el corte salga perfecto. Unta los medallones con un poquito de aceite de oliva para que no queden secos al asarlos.
1 Si no tienes los medallones de cerdo ya cortados, utiliza un cuchillo muy afilado para cortar la pieza de lomo. Es importante que uses un buen cuchillo para que el corte salga perfecto. Unta los medallones con un poquito de aceite de oliva para que no queden secos al asarlos.
2
Pon una plancha a calentar y echa la sal. Una vez esté muy caliente deposita los medallones de lomo y ásalos por cada lado. No los dejes demasiado tiempo para que no queden muy secos, con dos minutos por cada lado bastará. Ten en cuenta también el grosor de los filetes y la temperatura de la plancha.
2 Pon una plancha a calentar y echa la sal. Una vez esté muy caliente deposita los medallones de lomo y ásalos por cada lado. No los dejes demasiado tiempo para que no queden muy secos, con dos minutos por cada lado bastará. Ten en cuenta también el grosor de los filetes y la temperatura de la plancha.
3
Una vez asado, lleva el lomo de cerdo asado a la mesa con una guarnición de tomate y pepino. También utilizamos una emulsión de aceite de oliva con raspadura de naranja, pues queda muy bien con el cerdo. Añade romero, ajo picado y sal a la emulsión y sirve. ¡Buen provecho!
3 Una vez asado, lleva el lomo de cerdo asado a la mesa con una guarnición de tomate y pepino. También utilizamos una emulsión de aceite de oliva con raspadura de naranja, pues queda muy bien con el cerdo. Añade romero, ajo picado y sal a la emulsión y sirve. ¡Buen provecho!

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