Receta de lomo adobado empanado

Tiempo de Preparación: 25mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Quién puede resistirse a unos filetes de lomo adobado empanado bien calentitos y crujientes? Este plato es típico para hacer unos buenos bocadillos a la hora de salir de excursión o ir a la playa, por lo cual nadie debería dejar de saber cómo se prepara. En RecetasDeCocina te explicamos el paso a paso para elaborarlos de forma rápida y simple.

Y si quieres darle un toque aún más intenso de sabor, puedes acompañar estos filetes con un sabroso alioli de aguacate, o incluso con una exquisita salsa barbacoa Jack Daniel’s. ¡Qué ricos te van a quedar!

¿Estás listo? Nosotros también, así que venga, vamos a ver cómo se hacen estos filetes de lomo en adobo empanados.

Ingredientes

• 1 1 kg. de filetes de lomo
• 2 4 dientes de ajo
• 3 3 huevos
• 4 150 gr. de pan rallado
• 5 2 ramitas de perejil
• 6 Tomillo
• 7 Romero
• 8 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
• 9 1 chorrito de vino blanco
• 10 Aceite de oliva (para freír los filetes)
• 11 Pimienta negra molida
• 12 Sal

Preparación del lomo adobado empanado

• 1 Antes que nada debes pelar los dientes de ajo y cortarles el extremo plano. Colócalos en un mortero y machácalos bien hasta desmenuzarlos por completo.

  1 Antes que nada debes pelar los dientes de ajo y cortarles el extremo plano. Colócalos en un mortero y machácalos bien hasta desmenuzarlos por completo.

• 2 Enjuaga las ramitas de perejil bajo el chorro de agua del grifo, escúrrelas cuanto puedas y pícalas muy pequeñitas. Echa estos dos ingredientes en un bol grande en el que quepa la carne.

  2 Enjuaga las ramitas de perejil bajo el chorro de agua del grifo, escúrrelas cuanto puedas y pícalas muy pequeñitas. Echa estos dos ingredientes en un bol grande en el que quepa la carne.

• 3 En ese mismo bol añade el romero, el tomillo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, otro chorrito de vino blanco y sal y pimienta negra molida a tu gusto.

  3 En ese mismo bol añade el romero, el tomillo, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, otro chorrito de vino blanco y sal y pimienta negra molida a tu gusto.

• 4 Remueve todos estos ingredientes para que se mezclen bien. Ve incorporando los filetes de lomo uno a uno, procurando impregnar bien cada uno de ellos con este adobo que acabas de preparar.

  4 Remueve todos estos ingredientes para que se mezclen bien. Ve incorporando los filetes de lomo uno a uno, procurando impregnar bien cada uno de ellos con este adobo que acabas de preparar.

• 5 Tapa el bol con una capa de papel film transparente y pásalo al frigorífico. Déjalo macerar durante unas cuantas horas y si puede ser un día entero mucho mejor., de este modo el sabor será mucho más intenso y delicioso.

  5 Tapa el bol con una capa de papel film transparente y pásalo al frigorífico. Déjalo macerar durante unas cuantas horas y si puede ser un día entero mucho mejor., de este modo el sabor será mucho más intenso y delicioso.

• 6 A la hora de hacer los filetes, tienes que poner los huevos en un plato hondo y batirlos bien con una pizca de sal. En otro plato debes poner el pan rallado.

  6 A la hora de hacer los filetes, tienes que poner los huevos en un plato hondo y batirlos bien con una pizca de sal. En otro plato debes poner el pan rallado.

• 7 Vierte aceite de oliva suficiente para freír los filetes en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Una vez que esté bien caliente, comienza a freír en él los filetes pasándolos primero por el huevo y después por el pan rallado.

  7 Vierte aceite de oliva suficiente para freír los filetes en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Una vez que esté bien caliente, comienza a freír en él los filetes pasándolos primero por el huevo y después por el pan rallado.

• 8 A medida que vayas friendo los filetes, pásalos a una bandeja forrada con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa. ¡Y ya hemos terminado! Ya están listos para servir estos riquísimos filetes de lomo adobado empanado, un plato que gusta tanto a grandes como a pequeños.

  8 A medida que vayas friendo los filetes, pásalos a una bandeja forrada con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa. ¡Y ya hemos terminado! Ya están listos para servir estos riquísimos filetes de lomo adobado empanado, un plato que gusta tanto a grandes como a pequeños.

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