Receta de Llapingachos ecuatorianos

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

No te puedes perder estos llapingachos ecuatorianos que te enseñamos a hacer en RecetasDeCocina, más conocidos como tortillas de papa de Ecuador que van rellenas de queso y se pueden acompañar de varios ingredientes. En este caso, vamos a preparar una llapingachos con chorizo deliciosos paso a paso, así que sigue leyendo esta receta fácil y descubre cómo hacer de forma práctica.

Ingredientes para hacer Llapingachos ecuatorianos:

• 1 4 papas medianas
• 2 3 zanahorias
• 3 2 remolachas
• 4 Queso
• 5 Chorizo
• 6 Limón
• 7 Aceite de oliva
• 8 Cilantro
• 9 Sal

Cómo hacer Llapingachos ecuatorianos:

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  1

  Pela las papas y ponlas a cocinar en una olla con agua y sal al gusto.

  1 Pela las papas y ponlas a cocinar en una olla con agua y sal al gusto.

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  2

  Pelas las zanahorias y remolachas y ponlas a cocinar en otra olla con agua hasta que estén suaves

  2 Pelas las zanahorias y remolachas y ponlas a cocinar en otra olla con agua hasta que estén suaves

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  3

  Mientras se cocinan esos ingredientes de los llapingachos con chorizo ralla el queso.

  3 Mientras se cocinan esos ingredientes de los llapingachos con chorizo ralla el queso.

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  4

  Cuando las papas estén listas, aplástalas o machácalas con un tenedor.

  4 Cuando las papas estén listas, aplástalas o machácalas con un tenedor.

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  5

  Haz bolas con el puré de papas y rellénalas con queso, entonces cierra con tus manos la tortilla y aplástalas un poco para que sean planas.

  5 Haz bolas con el puré de papas y rellénalas con queso, entonces cierra con tus manos la tortilla y aplástalas un poco para que sean planas.

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  6

  Calienta el aceite en una plancha y pon las tortillas de papa rellenas de queso a freír.

  6 Calienta el aceite en una plancha y pon las tortillas de papa rellenas de queso a freír.

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  7

  Corta las zanahorias en juliana y agrega aceite de oliva, limón y sal al gusto.

  7 Corta las zanahorias en juliana y agrega aceite de oliva, limón y sal al gusto.

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  8

  Corta las remolachas en rodajas y añade una cucharilla de mayonesa o yogurth natural.

  8 Corta las remolachas en rodajas y añade una cucharilla de mayonesa o yogurth natural.

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  9

  Pon el chorizo en un sartén sin aceite y fríelo bien.

  9 Pon el chorizo en un sartén sin aceite y fríelo bien.

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  10

  Sirva el plato de llapingachos ecuatorianos decorado. ¡Esperamos que te gusten estas tortillas de papa de Ecuador igual que a nosotros!

  10 Sirva el plato de llapingachos ecuatorianos decorado. ¡Esperamos que te gusten estas tortillas de papa de Ecuador igual que a nosotros!

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