Receta de Libritos de lomo rellenos
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Cena
Si buscáis recetas para niños, echad un ojo a este plato que os proponemos en RecetasDeCocina. Los libritos de lomo rellenos están elaborados con pimientos morrones y queso, dos ingredientes deliciosos que combinan muy bien con la carne de cerdo. ¡No os perdáis el paso a paso de este plato tan bueno!
Ingredientes para hacer Libritos de lomo rellenos:
- 1 600 gramos de Lomo
- 2 150 gramos de Pimiento morrón
- 3 50 gramos de Queso en lonchas
- 4 1 pizca de Sal
- 5 1 unidad de Huevo
- 6 200 gramos de Pan rallado
- 7 400 mililitros de Aceite de oliva
Cómo hacer Libritos de lomo rellenos:
1Reunimos todos los ingredientes para elaborar los libritos de lomo rellenos.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar los libritos de lomo rellenos.
2En primer lugar, cortamos la cinta de lomo en libritos, tal y como se indica en la imagen. Ponemos un poco de sal.
2 En primer lugar, cortamos la cinta de lomo en libritos, tal y como se indica en la imagen. Ponemos un poco de sal.
3Rellenamos los libritos con pimiento morrón cortado en tiras. Colocamos el pimiento en una de las caras del librito. Hemos utilizado pimiento morrón en conserva que ya está cocido.
3 Rellenamos los libritos con pimiento morrón cortado en tiras. Colocamos el pimiento en una de las caras del librito. Hemos utilizado pimiento morrón en conserva que ya está cocido.
4Ponemos media loncha de queso en cada librito y cerramos. Si no tenéis queso de fundir podéis utilizar cualquier queso que os guste y que no sea demasiado fuerte.
4 Ponemos media loncha de queso en cada librito y cerramos. Si no tenéis queso de fundir podéis utilizar cualquier queso que os guste y que no sea demasiado fuerte.
5Rebozamos los libritos de lomo rellenos. Los pasamos por huevo batido y pan rallado.
5 Rebozamos los libritos de lomo rellenos. Los pasamos por huevo batido y pan rallado.
6Por último, freímos los libritos de lomo rellenos en abundante aceite hirviendo. Los que no utilicéis mucho el aceite de oliva, también podéis freír los libritos en aceite de girasol.
6 Por último, freímos los libritos de lomo rellenos en abundante aceite hirviendo. Los que no utilicéis mucho el aceite de oliva, también podéis freír los libritos en aceite de girasol.
7Si os han gustado estos libritos de lomo rellenos, seguro que también os gusta el lomo de cerdo relleno con bacon y queso o la pechuga de pollo rebozada al horno. ¡Esperamos que os guste!
7 Si os han gustado estos libritos de lomo rellenos, seguro que también os gusta el lomo de cerdo relleno con bacon y queso o la pechuga de pollo rebozada al horno. ¡Esperamos que os guste!
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