Receta de Lentejas estofadas con chorizo

Name: Receta de Lentejas estofadas con chorizo
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 400 gramos de lentejas; 250 gramos de costilla de cerdo; 1 chorizo; 1 cebolla; 1 trozo de pimiento verde; 4 cucharadas soperas de tomate frito; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de comino en polvo (opcional); 1 pizca de sal; 1 chorro de aceite

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Esta vez con RecetasDeCocina preparamos un guiso muy tradicional: unas lentejas estofadas con chorizo, un rico plato de cuchara que no puede faltar en nuestras mesas sobre todo en invierno, ya que es muy contundente y va genial para pasar bien el frío. Este plato de lentejas de la abuela rápido y sencillo se puede preparar con antelación de un día para otro y aún estarán más buena. Cómo veis, estas lentejas estofadas fáciles son muy completas y nutritivas para toda la familia porque llevan verduras, costillas, chorizo y legumbres. ¡Seguro que os van a gustar!

Ingredientes para hacer Lentejas estofadas con chorizo:

1 400 gramos de lentejas
2 250 gramos de costilla de cerdo
3 1 chorizo
4 1 cebolla
5 1 trozo de pimiento verde
6 4 cucharadas soperas de tomate frito
7 1 hoja de laurel
8 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
9 1 pizca de sal
10 1 chorro de aceite

Cómo hacer Lentejas estofadas con chorizo:

1
Preparamos todos los ingredientes. Lavamos las lentejas bajo el chorro del grifo con agua fría.
1 Preparamos todos los ingredientes. Lavamos las lentejas bajo el chorro del grifo con agua fría.
2
Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos las costillas en trozos pequeños y las doramos a fuego fuerte.
2 Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorro de aceite, añadimos las costillas en trozos pequeños y las doramos a fuego fuerte.
3
Una vez doradas las costillas bajamos el fuego a fuego medio. Cortamos el chorizo en rodajas y lo añadimos junto a las costillas. Lo rehogamos.
3 Una vez doradas las costillas bajamos el fuego a fuego medio. Cortamos el chorizo en rodajas y lo añadimos junto a las costillas. Lo rehogamos.
4
Añadimos a la cazuela el resto de ingredientes de las lentejas de la abuela: el pimiento en un trozo, la cebolla pelada y entera, la hoja de laurel y el tomate frito, y removemos.
4 Añadimos a la cazuela el resto de ingredientes de las lentejas de la abuela: el pimiento en un trozo, la cebolla pelada y entera, la hoja de laurel y el tomate frito, y removemos.
5
Añadimos agua y las lentejas a la olla y empezamos a cocinar las legumbres.
5 Añadimos agua y las lentejas a la olla y empezamos a cocinar las legumbres.
6
Añadimos un poco de sal y media cucharadita de comino (opcional) a la lentejas estofadas.
6 Añadimos un poco de sal y media cucharadita de comino (opcional) a la lentejas estofadas.
7
Dejamos cocinar hasta que las lentejas estofadas fáciles estén en su punto. Cuando estén las probaremos de sal y rectificamos.
7 Dejamos cocinar hasta que las lentejas estofadas fáciles estén en su punto. Cuando estén las probaremos de sal y rectificamos.
8
Si os gustan más espesas y queréis aprovechar las verduras, triturarlas y echarlas a las lentejas estofadas con chorizo, que les darán mucho sabor. ¡Y listas para comer!
8 Si os gustan más espesas y queréis aprovechar las verduras, triturarlas y echarlas a las lentejas estofadas con chorizo, que les darán mucho sabor. ¡Y listas para comer!

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