Receta de lentejas con verduras salteadas

Name: Receta de lentejas con verduras salteadas
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 250 gramos de Lentejas; 3 Papas; 1 Zanahoria; 100 gramos de Cebolla larga; 1 Tomate; 200 gramos de Habichuela; ½ Calabacín; 2 dientes de Ajo; 1 pizca de Sal; 2 cucharadas soperas de Vinagre; ½ Pimentón rojo; 1 pizca de Color con especias; 1 chorro de Aceite; 5 Salchicha

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

Las lentejas es un alimento que contiene un alto volumen de proteinas y es uno de los platos más consumidos en Colombia. Hoy te enseñaré a prepararlas distintas para que los niños puedan consumir un alto volumen de verduras.

Sigue leyendo en RecetasDeCocina la receta Edinson Otalvaro de lentejas con verduras salteadas, un plato nutritivo, saludable y que además tiene un presentación especial para seducir a lo más pequeños de casa.

Ingredientes para hacer lentejas con verduras salteadas:

1 250 gramos de Lentejas
2 3 Papas
3 1 Zanahoria
4 100 gramos de Cebolla larga
5 1 Tomate
6 200 gramos de Habichuela
7 ½ Calabacín
8 2 dientes de Ajo
9 1 pizca de Sal
10 2 cucharadas soperas de Vinagre
11 ½ Pimentón rojo
12 1 pizca de Color con especias
13 1 chorro de Aceite
14 5 Salchicha

Cómo hacer lentejas con verduras salteadas:

1
Como siempre, lo primero es alista los ingredientes. Pica toda las verduras para que nos pongamos a cocinar más rápido.
1 Como siempre, lo primero es alista los ingredientes. Pica toda las verduras para que nos pongamos a cocinar más rápido.
2
Pon en una olla las lentejas con un poquito de color y sal, deja cocinar por media hora.
2 Pon en una olla las lentejas con un poquito de color y sal, deja cocinar por media hora.
3
Pasada la media hora, incorpora las papas y deja al fuego por otros 20 minutos más.
3 Pasada la media hora, incorpora las papas y deja al fuego por otros 20 minutos más.
4
Al mismo tiempo, haz aparte un sofrito de cebolla y ajo. Saltea por un par de minutos hasta que doren.
4 Al mismo tiempo, haz aparte un sofrito de cebolla y ajo. Saltea por un par de minutos hasta que doren.
5
A continuación, agrega los demás ingredientes al sofrito. Mezcla todo y añade también el vinagre, una pizca de sal y color, sofríe por 10 minutos más a fuego medio para que las verduras se cocinen bien.
5 A continuación, agrega los demás ingredientes al sofrito. Mezcla todo y añade también el vinagre, una pizca de sal y color, sofríe por 10 minutos más a fuego medio para que las verduras se cocinen bien.
6
Introduce el sofrito de verduras y salchichas a las lentejas y deja cocinar a fuego medio por 40 minutos más para que espese. Si es necesario, puedes añadir más agua a la cocción, para ello hierve agua y agrégale color y sal.
6 Introduce el sofrito de verduras y salchichas a las lentejas y deja cocinar a fuego medio por 40 minutos más para que espese. Si es necesario, puedes añadir más agua a la cocción, para ello hierve agua y agrégale color y sal.
7
Prueba los sabores y si falta agrega sal. Sirve y disfruta de esta receta de lentejas con verduras salteadas y acompaña con un poquito de arroz blanco y ensalada verde.
7 Prueba los sabores y si falta agrega sal. Sirve y disfruta de esta receta de lentejas con verduras salteadas y acompaña con un poquito de arroz blanco y ensalada verde.

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