Receta de Lentejas con judías verdes y jamón

Name: Receta de Lentejas con judías verdes y jamón
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gramos de Lentejas; 80 gramos de Judías verdes; 1 unidad de Tomate; 1 unidad de Pimiento verde; ½ unidad de Cebolla; ½ cucharadita de Comino molido; 2 unidades de Zanahoria; 1 unidad de Calabacín; 1 unidad de Patata; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 2 cucharadas soperas de Jamón serrano picado; 1 litro de Agua

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Cuando llegan los meses más fríos nos apetece comer guisos calentitos como los potajes. En esta ocasión hemos preparado un potaje de lentejas con judías verdes y jamón, muy sano y nutritivo.

Si quieres aprender cómo hacer lentejas y que te queden en su punto, echa un vistazo a los consejos que te damos en RecetasDeCocina. Además, te enseñamos cómo preparar judías verdes y cómo combinarlas en guisos y potajes.

Ingredientes para hacer Lentejas con judías verdes y jamón:

1 250 gramos de Lentejas
2 80 gramos de Judías verdes
3 1 unidad de Tomate
4 1 unidad de Pimiento verde
5 ½ unidad de Cebolla
6 ½ cucharadita de Comino molido
7 2 unidades de Zanahoria
8 1 unidad de Calabacín
9 1 unidad de Patata
10 1 pizca de Sal
11 1 pizca de Pimienta negra molida
12 2 cucharadas soperas de Jamón serrano picado
13 1 litro de Agua

Cómo hacer Lentejas con judías verdes y jamón:

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Reunimos todos los ingredientes para elaborar las lentejas con judías verdes y jamón.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las lentejas con judías verdes y jamón.
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En una olla hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate. Dejamos que se doren durante 12-14 minutos y ponemos un poco de sal, pimienta negra molida y comino molido.
2 En una olla hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate. Dejamos que se doren durante 12-14 minutos y ponemos un poco de sal, pimienta negra molida y comino molido.
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Mientras tanto, preparamos el resto de las verduras. Pelamos la patata, las zanahorias y el calabacín. Cortamos las judías verdes y les quitamos las hebras laterales si fuera necesario. Cortamos el calabacín y la zanahoria en rodajas, y las patata en gajos.
3 Mientras tanto, preparamos el resto de las verduras. Pelamos la patata, las zanahorias y el calabacín. Cortamos las judías verdes y les quitamos las hebras laterales si fuera necesario. Cortamos el calabacín y la zanahoria en rodajas, y las patata en gajos.
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Batimos el sofrito en la batidora hasta que no queden grumos. También se pueden dejar las verduras en trozos pero yo prefiero batirlo ya que le da al potaje un espesor extra.
4 Batimos el sofrito en la batidora hasta que no queden grumos. También se pueden dejar las verduras en trozos pero yo prefiero batirlo ya que le da al potaje un espesor extra.
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En la misma olla en la que hemos hecho el sofrito, ponemos un poco de aceite y agregamos las lentejas, las patatas y la zanahoria. Vertemos la mezcla que hemos batido, añadimos un poco de agua hasta cubrir y salpimentamos.
5 En la misma olla en la que hemos hecho el sofrito, ponemos un poco de aceite y agregamos las lentejas, las patatas y la zanahoria. Vertemos la mezcla que hemos batido, añadimos un poco de agua hasta cubrir y salpimentamos.
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Agregamos las judías verdes al potaje de lentejas y dejamos cocer otros 5 minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos también el calabacín y cocemos durante 4 minutos más.
6 Agregamos las judías verdes al potaje de lentejas y dejamos cocer otros 5 minutos. Pasado ese tiempo, incorporamos también el calabacín y cocemos durante 4 minutos más.
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Por último, agregamos el jamón serrano cortado en tacos justo antes de servir. Este potaje lo puedes disfrutar solo, aunque en algunos países se suele acompañar con arroz blanco.
7 Por último, agregamos el jamón serrano cortado en tacos justo antes de servir. Este potaje lo puedes disfrutar solo, aunque en algunos países se suele acompañar con arroz blanco.

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