Receta de Lentejas al curry

Name: Receta de Lentejas al curry
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 taza de Lentejas; 1 cucharadita de Cardamomo en polvo; 1 cucharadita de Curry en polvo; 1 cucharadita de Jengibre en polvo; 1 cucharadita de Comino en polvo; 1 pizca de Aji en polvo; 1 unidad de Cebolla blanca; 2 dientes de Ajo; 2 unidades de Tomates rojos; 30 mililitros de Aceite de girasol; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

Las lentejas son un alimento vegetal muy rico en proteínas, este plato es ideal para las personas vegetarianas que no consumen carne, aparte el curry y las otras especias como el cardamomo le aportan mucho sabor. Las lentejas al curry son perfectas para consumir a la hora del almuerzo acompañados de arroz basmati.

Ingredientes para hacer Lentejas al curry:

1 1 taza de Lentejas
2 1 cucharadita de Cardamomo en polvo
3 1 cucharadita de Curry en polvo
4 1 cucharadita de Jengibre en polvo
5 1 cucharadita de Comino en polvo
6 1 pizca de Aji en polvo
7 1 unidad de Cebolla blanca
8 2 dientes de Ajo
9 2 unidades de Tomates rojos
10 30 mililitros de Aceite de girasol
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Lentejas al curry:

1
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla con aceite a fuego bajo, sofreír la cebolla y el ajo, cortado finamente, hasta que esté blanda la cebolla. Luego añadir una hoja de laurel, el comino, el cardamomo, el curry y el ají en polvo, mezclar todo.
2 En una olla con aceite a fuego bajo, sofreír la cebolla y el ajo, cortado finamente, hasta que esté blanda la cebolla. Luego añadir una hoja de laurel, el comino, el cardamomo, el curry y el ají en polvo, mezclar todo.
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Agregar el tomate pelado y picado finamente, sofreír a fuego bajo con la olla tapada hasta que el tomate suelte sus jugos.
3 Agregar el tomate pelado y picado finamente, sofreír a fuego bajo con la olla tapada hasta que el tomate suelte sus jugos.
4
Añadir las lentejas, mezclar muy bien y agregar 3 tazas de agua. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, destapar la olla y cocinar 20 minutos a fuego alto hasta que reduzca un poco, rectificar sabor con sal y pimienta.
4 Añadir las lentejas, mezclar muy bien y agregar 3 tazas de agua. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, destapar la olla y cocinar 20 minutos a fuego alto hasta que reduzca un poco, rectificar sabor con sal y pimienta.
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Finalmente servir las lentejas con curry y cardamomo, servir con un poco de yogur para nivelar el picor de las especias y acompañar con arroz basmati. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
5 Finalmente servir las lentejas con curry y cardamomo, servir con un poco de yogur para nivelar el picor de las especias y acompañar con arroz basmati. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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