Receta de Lenguas de gato
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Merienda
Las lenguas de gatos son unas galletas muy famosas y muy fáciles de hacer. Ya sea que recibas visitas, desees compartir una preparación con alguien, o solo deseas disfrutarlas en casa, estas galletas se adaptan a cualquier ocasión.
Se trata de unos bizcochos alargados y muy delgados con una alta proporción de grasas, lo que les permite tener una apariencia aplanada, poco esponjosa y con los bordes ligeramente más dorados que el resto de la galleta. Generalmente, se sirven con un extremo bañado en chocolate. En RecetasDeCocina te invitamos a preparar estas galletas clásicas de la repostería, así que sigue leyendo y descubre cómo hacer lenguas de gato con chocolate.
Ingredientes para hacer Lenguas de gato:
- 1 150 gramos de mantequilla
- 2 150 gramos de azúcar glass
- 3 4 claras de huevos grandes
- 4 150 gramos de harina todo uso
- 5 1 cucharada sopera de extracto de vainilla
- 6 200 gramos de chocolate de cobertura
Cómo hacer Lenguas de gato:
1Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un envase y agrega el azúcar glass ya tamizado para eliminar los pequeños grumos que podrían arruinar la preparación de las lenguas de gato fáciles.
1 Coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un envase y agrega el azúcar glass ya tamizado para eliminar los pequeños grumos que podrían arruinar la preparación de las lenguas de gato fáciles.
2Bate a velocidad alta hasta obtener una pomada fuerte. Añade la vainilla.
2 Bate a velocidad alta hasta obtener una pomada fuerte. Añade la vainilla.
3Agrega las claras y mezcla con la batidora hasta unir muy bien.
3 Agrega las claras y mezcla con la batidora hasta unir muy bien.
4Por último, tamiza la harina y agrégala poco a poco. Bate muy bien después de cada adición de harina.
4 Por último, tamiza la harina y agrégala poco a poco. Bate muy bien después de cada adición de harina.
5Tapa la mezcla y déjala reposar en la nevera por, al menos, media hora.
5 Tapa la mezcla y déjala reposar en la nevera por, al menos, media hora.
6Precalienta el horno a 180 °C y coloca papel de horno en una bandeja. Pasa la mezcla a una manga con una boquilla redonda. También puedes usar la manga sin boquilla. Haz líneas de unos 10 cm de largo separadas entre sí. Lleva al horno por 12-15 minutos.
6 Precalienta el horno a 180 °C y coloca papel de horno en una bandeja. Pasa la mezcla a una manga con una boquilla redonda. También puedes usar la manga sin boquilla. Haz líneas de unos 10 cm de largo separadas entre sí. Lleva al horno por 12-15 minutos.
7Pasado ese tiempo, o cuando las galletas tengan un borde dorado, retira del horno. Deja enfriar un momento en papel para que no se rompan. Luego, pasa las lenguas de gato a una rejilla para que enfríen por completo.
7 Pasado ese tiempo, o cuando las galletas tengan un borde dorado, retira del horno. Deja enfriar un momento en papel para que no se rompan. Luego, pasa las lenguas de gato a una rejilla para que enfríen por completo.
8Cuando las galletas estén completamente frías, pica el chocolate de cobertura en pedacitos y colócalos en baño María. El agua no debe tocar el envase del chocolate ni es necesario que hierva. Revuelve continuamente para derretir el chocolate completamente y de manera uniforme.
8 Cuando las galletas estén completamente frías, pica el chocolate de cobertura en pedacitos y colócalos en baño María. El agua no debe tocar el envase del chocolate ni es necesario que hierva. Revuelve continuamente para derretir el chocolate completamente y de manera uniforme.
9Retira de la olla del baño María. Sumerge la mitad de las galletas en el chocolate y deja que enfríe y se endurezca en papel de cocina. ¡Ya podrás disfrutar de tus lenguas de gato con chocolate!
9 Retira de la olla del baño María. Sumerge la mitad de las galletas en el chocolate y deja que enfríe y se endurezca en papel de cocina. ¡Ya podrás disfrutar de tus lenguas de gato con chocolate!
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