Receta de Lemon pie saludable

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Para quienes no son fanáticos de las tortas muy golosas o desbordantes de chocolate, esta receta de lemon pie saludable es la opción perfecta. Señalamos que su versión clásica cuenta con una masa crocante con base de manteca y harina, una crema de limón, leche, azúcar y yemas, finalmente coronada con un merengue italiano. Estos ingredientes hacen que el resultado sea una tarta algo calórica y alta en azúcares.

Es por eso que, junto a RecetasDeCocina, queremos enseñarte cómo hacer lemon pie saludable. Así podrás disfrutar de este delicioso postre, incluso si buscas bajar de peso, eres diabético o quieres cuidar tu salud. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Lemon pie saludable:

• 1 Para la base:
• 2 1 clara de huevo
• 3 70 gramos de harina integral
• 4 30 gramos de copos de avena
• 5 1 cucharada sopera de azúcar
• 6 Para la crema de limón:
• 7 200 mililitros de leche descremada o vegetal sin azúcar
• 8 ½ jugo y ralladura de limón
• 9 1 cucharada postre de maicena
• 10 1 yema de huevo
• 11 1 huevo
• 12 15 gotas de edulcorante apto cocción
• 13 Para cubrir (opcional):
• 14 30 gramos de queso untable descremado
• 15 3 gotas de edulcorante apto cocción

Cómo hacer Lemon pie saludable:

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  1

  Para empezar con la receta de lemon pie saludable, primero mezcla los ingredientes de la masa sin amasar para que el gluten no se desarrolle y la masa quede tipo quebrada.

  1 Para empezar con la receta de lemon pie saludable, primero mezcla los ingredientes de la masa sin amasar para que el gluten no se desarrolle y la masa quede tipo quebrada.

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  2

  A continuación, estira la masa y úsala para cubrir el molde en el que quieras preparar tu lemon pie. Asegúrate de engrasarlo previamente para que no se pegue. Cocínala en el horno fuerte unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

  2 A continuación, estira la masa y úsala para cubrir el molde en el que quieras preparar tu lemon pie. Asegúrate de engrasarlo previamente para que no se pegue. Cocínala en el horno fuerte unos 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

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  3

  Mientras tu masa se cocina, disuelve la maicena en la leche dentro de una olla. Llévala a la hornalla con fuego medio y remueve hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos.

  3 Mientras tu masa se cocina, disuelve la maicena en la leche dentro de una olla. Llévala a la hornalla con fuego medio y remueve hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos.

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  4

  Añade el edulcorante, el jugo y la ralladura del limón. Intégralo y prueba el relleno de tu lemon pie. Si es necesario, corrígelo antes de agregar los ingredientes restantes, es decir, la yema y el huevo.

  4 Añade el edulcorante, el jugo y la ralladura del limón. Intégralo y prueba el relleno de tu lemon pie. Si es necesario, corrígelo antes de agregar los ingredientes restantes, es decir, la yema y el huevo.

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  5

  Una vez que los ingredientes de tu relleno estén integrados, llévalo nuevamente a la hornalla y, con el fuego medio, cocínalo 5-7 minutos más. Verás que empieza a espesarse.

  5 Una vez que los ingredientes de tu relleno estén integrados, llévalo nuevamente a la hornalla y, con el fuego medio, cocínalo 5-7 minutos más. Verás que empieza a espesarse.

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  6

  Vuelca la crema de limón dentro de la masa que has cocinado previamente. Seguido, refrigera tu lemon pie saludable mínimo unos 30 minutos. ¿Qué te está pareciendo esta tarta de limón saludable?

  6 Vuelca la crema de limón dentro de la masa que has cocinado previamente. Seguido, refrigera tu lemon pie saludable mínimo unos 30 minutos. ¿Qué te está pareciendo esta tarta de limón saludable?

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  7

  Si quieres, en lugar de utilizar merengue que contiene azúcar, puedes terminar tu lemon pie con queso untable, mezclado con edulcorante al gusto y ralladura de limón. ¡Ya está lista la receta de lemon pie saludable! ¿Qué te ha parecido esta elaboración? Cuéntanos en los comentarios. Comparte con nosotros la foto del resultado si decides prepararla.

  7 Si quieres, en lugar de utilizar merengue que contiene azúcar, puedes terminar tu lemon pie con queso untable, mezclado con edulcorante al gusto y ralladura de limón. ¡Ya está lista la receta de lemon pie saludable! ¿Qué te ha parecido esta elaboración? Cuéntanos en los comentarios. Comparte con nosotros la foto del resultado si decides prepararla.

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