Receta de Latkes de papa

Name: Receta de Latkes de papa
Total time: 45 min
Ingredients: 2 unidades de Patatas; 1 unidad de Huevo; 500 mililitros de Aceite; 1 unidad de Limón; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Los latkes de papas son uno de los platos más populares de la festividad judía de Janucá, además de muy fáciles de realizar. Consisten en rallar la papa y mezclarla con huevo, para después freírla. Quedan unas tortitas muy crocantes y llenas de sabor. Sigue el paso a paso que en RecetasDeCocina te detallamos y aprende a elaborar estos latkes judíos.

Ingredientes para hacer Latkes de papa:

1 2 unidades de Patatas
2 1 unidad de Huevo
3 500 mililitros de Aceite
4 1 unidad de Limón
5 1 pizca de Sal
6 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Latkes de papa:

1
Antes de realizar esta receta judía, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta judía, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
Pela y ralla las papas, mézclalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden y déjalas reposar durante 15 minutos.
2 Pela y ralla las papas, mézclalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden y déjalas reposar durante 15 minutos.
3
Trascurrido este tiempo, cuela las papas para escurrir muy bien el agua que tengan, deben quedar lo más secas posible. Luego, mézclalas con el huevo, sal y pimienta.
3 Trascurrido este tiempo, cuela las papas para escurrir muy bien el agua que tengan, deben quedar lo más secas posible. Luego, mézclalas con el huevo, sal y pimienta.
4
Pon una sartén con aceite al fuego. Con una cuchara agrega un poco de la mezcla anterior al aceite caliente y fríe las tortitas de papa a fuego medio durante cinco minutos. Los latkes deben quedar dorados. Pásalos por papel absorbente cuando estén para eliminar el exceso de grasa.
4 Pon una sartén con aceite al fuego. Con una cuchara agrega un poco de la mezcla anterior al aceite caliente y fríe las tortitas de papa a fuego medio durante cinco minutos. Los latkes deben quedar dorados. Pásalos por papel absorbente cuando estén para eliminar el exceso de grasa.
5
Sirve los latkes de papas y disfrútalos. Puedes comerlos acompañados de carne, como un beef de ternera.
5 Sirve los latkes de papas y disfrútalos. Puedes comerlos acompañados de carne, como un beef de ternera.

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