Receta de Lahmacun

Name: Receta de Lahmacun
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Para la masa:; 300 gramos de harina; 150 centímetros cúbicos de agua; 25 centímetros cúbicos de aceite de oliva; 3 gramos de levadura seca; 2½ gramos de sal; Para la carne:; 2 tomates perita enlatados; ¼ gramo de morrón; ½ gramo de cebolla; 1 puñado de perejil fresco o menta; 200 gramos de carne picada; 1 cucharada sopera de extracto de tomate; ½ cucharada postre de comino; 1 cucharada postre de pimentón; ¼ cucharada postre de pimienta

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

¿No sabes qué es lahmacun? Pues bien, es una tradicional pizza turca que, a diferencia de las pizzas que conocemos provenientes de Italia, esta no contiene queso, sino una deliciosa y especiada mezcla de carne con vegetales. Destacamos que su nombre describe perfectamente la receta, en este caso "lahm" significa carne y "macun" masa de pan. Es decir, en lugar de una pizza, su nombre indica que esta elaboración se podría denominar pan de carne. Esta preparación consiste en una masa delgada con carne y vegetales que se cocina en el horno.

Si te preguntas cómo hacer lahmacun, esta receta original es perfecta para ti. Puedes servirla como plato principal y condimentarla con jugo de limón y perejil picado. ¡No te pierdas esta receta turca!

Ingredientes para hacer Lahmacun:

1 Para la masa:
2 300 gramos de harina
3 150 centímetros cúbicos de agua
4 25 centímetros cúbicos de aceite de oliva
5 3 gramos de levadura seca
6 2½ gramos de sal
7 Para la carne:
8 2 tomates perita enlatados
9 ¼ gramo de morrón
10 ½ gramo de cebolla
11 1 puñado de perejil fresco o menta
12 200 gramos de carne picada
13 1 cucharada sopera de extracto de tomate
14 ½ cucharada postre de comino
15 1 cucharada postre de pimentón
16 ¼ cucharada postre de pimienta

Cómo hacer Lahmacun:

1
Para empezar a preparar esta receta turca, primero vuelca la harina mezclada con la sal sobre una mesada limpia. Haz un agujero en el centro para volcar en él 150 cc de agua tibia, levadura y aceite y comienza a unir los ingredientes amasando hasta formar una masa lisa. Si crees que necesita más humedad, moja tus manos y continúa amasando.
1 Para empezar a preparar esta receta turca, primero vuelca la harina mezclada con la sal sobre una mesada limpia. Haz un agujero en el centro para volcar en él 150 cc de agua tibia, levadura y aceite y comienza a unir los ingredientes amasando hasta formar una masa lisa. Si crees que necesita más humedad, moja tus manos y continúa amasando.
2
Una vez que tengas la masa lista, tápala y déjala reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
2 Una vez que tengas la masa lista, tápala y déjala reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
3
Mientras, prepara la carne de tu lahmacun. Para ello, mezcla la carne con la cebolla, el tomate enlatado y el morrón picado. Condiméntala con el comino, el pimentón, la pimienta y el aceite. Resérvala. Si no tienes tomates enlatados, puedes lavar y hacer un corte superficial en la piel de la base de un tomate fresco. Húndelo en agua hirviendo por 1 minuto y pélalo. Luego, córtalo en cubos pequeños y mézclalo con la carne.
3 Mientras, prepara la carne de tu lahmacun. Para ello, mezcla la carne con la cebolla, el tomate enlatado y el morrón picado. Condiméntala con el comino, el pimentón, la pimienta y el aceite. Resérvala. Si no tienes tomates enlatados, puedes lavar y hacer un corte superficial en la piel de la base de un tomate fresco. Húndelo en agua hirviendo por 1 minuto y pélalo. Luego, córtalo en cubos pequeños y mézclalo con la carne.
4
Cuando tu masa haya leudado, córtala en 8 partes iguales y estíralas aproximadamente medio centímetro de ancho.
4 Cuando tu masa haya leudado, córtala en 8 partes iguales y estíralas aproximadamente medio centímetro de ancho.
5
Para hacer los lahmacun más exactos, ayúdate con un plato de aproximadamente 20 centímetros para usarlo de molde y corta círculos exactos.
5 Para hacer los lahmacun más exactos, ayúdate con un plato de aproximadamente 20 centímetros para usarlo de molde y corta círculos exactos.
6
Dispón la masa en una asadera con aceite en aerosol o con 1 cucharadita de aceite desparramada con una servilleta y úntala con el extracto de tomate. Si no tienes extracto de tomate, puedes utilizar el propio líquido de los tomates enlatados, calentándolo en el microondas, horno o sartén hasta que se evapore la mayoría del líquido y se concentre.
6 Dispón la masa en una asadera con aceite en aerosol o con 1 cucharadita de aceite desparramada con una servilleta y úntala con el extracto de tomate. Si no tienes extracto de tomate, puedes utilizar el propio líquido de los tomates enlatados, calentándolo en el microondas, horno o sartén hasta que se evapore la mayoría del líquido y se concentre.
7
Agrega la carne que has macerado con los condimentos y verduras y añade sobre la masa. ¡Ya casi está la pizza turca!
7 Agrega la carne que has macerado con los condimentos y verduras y añade sobre la masa. ¡Ya casi está la pizza turca!
8
Cocina el lahmacun aproximadamente 15 minutos en el horno a190 ºC o hasta que esté dorado y la carne cambie de color. Señalamos que existe otra forma de presentar esta receta y consiste en esta pizza turca enrollada, también está deliciosa. Ya puedes disfrutar de esta receta fácil de lahmacun. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta elaboración.
8 Cocina el lahmacun aproximadamente 15 minutos en el horno a190 ºC o hasta que esté dorado y la carne cambie de color. Señalamos que existe otra forma de presentar esta receta y consiste en esta pizza turca enrollada, también está deliciosa. Ya puedes disfrutar de esta receta fácil de lahmacun. Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta elaboración.

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