Receta de Kofta turca

Name: Receta de Kofta turca
Total time: 45 min
Ingredients: 3 cebollas medianas; 2 dientes de ajos; 1 kilogramo de carne picada de ternera; 2 yemas de huevo; 50 gramos de pan rallado; 2 cucharadas soperas de yogur griego; 1 cucharadita de curry; 1 cucharadita de comino molido; 2 cucharadas de postre de perejil picado; 2 pimientas de cayena (opcional); 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de orégano; 1 pizca de sal; 500 mililitros de aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Entrante

La kofta turca es una preparación muy parecida a las albóndigas tradicionales, pero más especiadas. Normalmente van presentadas en una brocheta insertada, aunque también se le puede dar forma de pequeñas hamburguesas. Las koftas turcas son normalmente fritas, pero también podemos cocinarlas a la parrilla o al horno si queremos hacerlas un poco más ligeras. Aunque las turcas son las más famosas, son muchos las países que tienen entre su gastronomía estas típicas masas de carne picada, así como en Oriente Medio, la India o los Balcanes.

Si quieres aprender cómo hacer kofta turca, quédate en RecetasDeCocina y sigue leyendo la receta, verás qué fácil es realizar esta elaboración. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Kofta turca:

1 3 cebollas medianas
2 2 dientes de ajos
3 1 kilogramo de carne picada de ternera
4 2 yemas de huevo
5 50 gramos de pan rallado
6 2 cucharadas soperas de yogur griego
7 1 cucharadita de curry
8 1 cucharadita de comino molido
9 2 cucharadas de postre de perejil picado
10 2 pimientas de cayena (opcional)
11 1 pizca de pimienta negra recién molida
12 1 cucharadita de orégano
13 1 pizca de sal
14 500 mililitros de aceite de oliva

Cómo hacer Kofta turca:

1
Para preparar unas deliciosas koftas turcas, pela en primer lugar las cebollas y los dientes de ajos y pícalos finamente.
1 Para preparar unas deliciosas koftas turcas, pela en primer lugar las cebollas y los dientes de ajos y pícalos finamente.
2
Seguidamente, en un bol amplio pon las cebollas y los ajos picados, la carne de ternera picada, las yemas de huevo, el yogur griego, el pan rallado, las cucharitas de curry, comino y orégano, las guindillas troceadas si te gusta el picante, el perejil picado, sal y pimienta negra recién molida al gusto y un pequeño chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien con las manos hasta amalgamar bien todos los ingredientes.
2 Seguidamente, en un bol amplio pon las cebollas y los ajos picados, la carne de ternera picada, las yemas de huevo, el yogur griego, el pan rallado, las cucharitas de curry, comino y orégano, las guindillas troceadas si te gusta el picante, el perejil picado, sal y pimienta negra recién molida al gusto y un pequeño chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien con las manos hasta amalgamar bien todos los ingredientes.
3
Forma una bola con toda la masa de ingredientes para los koftas turcos y reserva en el bol tapado con papel film. Guarda en la nevera durante tres horas.
3 Forma una bola con toda la masa de ingredientes para los koftas turcos y reserva en el bol tapado con papel film. Guarda en la nevera durante tres horas.
4
Una vez haya pasado el tiempo de reposo, retira la mezcla para koftas turcos y coge porciones de masa, dale una forma de albóndiga, pero algo más alargada con las manos.
4 Una vez haya pasado el tiempo de reposo, retira la mezcla para koftas turcos y coge porciones de masa, dale una forma de albóndiga, pero algo más alargada con las manos.
5
Una vez hayas dado forma a la kofta turca, pon en una sartén con el aceite de oliva al fuego. Cuando haya calentado bien el aceite, fríe en ellas las koftas, pero no pongas muchas a la vez para que se cocinen bien. Dale la vuelta con unas pinzas de cocina una vez hayan cogido color por una de las caras.
5 Una vez hayas dado forma a la kofta turca, pon en una sartén con el aceite de oliva al fuego. Cuando haya calentado bien el aceite, fríe en ellas las koftas, pero no pongas muchas a la vez para que se cocinen bien. Dale la vuelta con unas pinzas de cocina una vez hayan cogido color por una de las caras.
6
Ve depositando las koftas turcas en un plato con papel absorbente y pincha cada una con un palo de brocheta para presentarlas con su forma más típica.
6 Ve depositando las koftas turcas en un plato con papel absorbente y pincha cada una con un palo de brocheta para presentarlas con su forma más típica.
7
Sirve enseguida las koftas turcas. Anímate a preparar esta deliciosa receta turca en casa y si es así, cuéntanos qué te ha parecido la receta y si te animas, envíanos una foto con el resultado final.
7 Sirve enseguida las koftas turcas. Anímate a preparar esta deliciosa receta turca en casa y si es así, cuéntanos qué te ha parecido la receta y si te animas, envíanos una foto con el resultado final.

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