Receta de Koba akondro

Name: Receta de Koba akondro
Total time: 45 min
Ingredients: 2 plátanos maduros grandes; 100 gramos de harina de arroz; 50 gramos de panela; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 cucharada sopera de sirope de agave; 150 gramos de cacahuetes

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Postre

Koba akondro, también conocido como kobindravina, es un postre que pertenece a la gastronomía de la isla de Madagascar y es muy popular en muchos países de Asia. Se prepara a base de cacahuetes, azúcar moreno y harina de arroz, entonces la masa resultante se envuelve en hojas de palmera y se cocina al vapor hasta que la masa endurezca. Se considera comida rápida y se vende en puestos callejeros. Al no disponer de hojas de palmera hemos utilizado el papel de aluminio para poder cocinar este postre y aunque el aspecto queda diferente, sin duda, conserva todo el sabor auténtico de este postre tradicional de Madagascar.

Ingredientes para hacer Koba akondro:

1 2 plátanos maduros grandes
2 100 gramos de harina de arroz
3 50 gramos de panela
4 1 cucharadita de esencia de vainilla
5 1 cucharada sopera de sirope de agave
6 150 gramos de cacahuetes

Cómo hacer Koba akondro:

1
Pela los plátanos y colócalos en un bol.
1 Pela los plátanos y colócalos en un bol.
2
Aplasta los plátanos con un tenedor o un pisapurés hasta que queden hechos puré.
2 Aplasta los plátanos con un tenedor o un pisapurés hasta que queden hechos puré.
3
Tritura los cacahuetes en la batidora hasta que queden muy bien molidos y agrégalos al puré de plátanos.
3 Tritura los cacahuetes en la batidora hasta que queden muy bien molidos y agrégalos al puré de plátanos.
4
También añade la harina de arroz, la panela, la vainilla y el sirope de agave.
4 También añade la harina de arroz, la panela, la vainilla y el sirope de agave.
5
Mezcla con una cuchara hasta conseguir una masa espesa.
5 Mezcla con una cuchara hasta conseguir una masa espesa.
6
Corta trozos de papel de aluminio cuadrados y pon en el centro de cada cuadrado varias cucharadas de masa. Dobla los bordes dándole forma de un cuadrado.
6 Corta trozos de papel de aluminio cuadrados y pon en el centro de cada cuadrado varias cucharadas de masa. Dobla los bordes dándole forma de un cuadrado.
7
Cocina los dulces al vapor durante 25-30 minutos. Deja enfriar, desenvuelve y sirve los dulces koba akondro.
7 Cocina los dulces al vapor durante 25-30 minutos. Deja enfriar, desenvuelve y sirve los dulces koba akondro.
8
Puedes servir este postre de Madagascar con fruta, mermelada o sirope de agave por ejemplo.
8 Puedes servir este postre de Madagascar con fruta, mermelada o sirope de agave por ejemplo.

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