Receta de Judías verdes esparragadas

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Comer verduras no tiene porqué ser sinónimo de dieta baja en calorías o aburrimiento, no. Presentamos un plato de verduras lleno de sabor, fácil de preparar, económico y con un toque especial que no os va a dejar indiferentes: las judías verdes esparragadas.

Ingredientes para hacer Judías verdes esparragadas:

• 1 400 gramos de Judías verdes
• 2 100 gramos de Jamón serrano en tiras finas o cachitos
• 3 3 piezas de Ajos
• 4 2 rebanadas de Pan
• 5 1 cucharadita de Pimentón
• 6 1 pizca de Sal
• 7 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
• 8 1 chorro de Vinagre
• 9 1 pizca de Comino

Cómo hacer Judías verdes esparragadas:

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  1

  Con unas judías verdes de lo más comunes y unos tacos de jamón serrano, preparamos estas judías esparragadas junto con el pimentón, los ajos, las rebanadas de pan, el aceite de oliva, un poco de comino, sal y un chorrito de vinagre.

  1 Con unas judías verdes de lo más comunes y unos tacos de jamón serrano, preparamos estas judías esparragadas junto con el pimentón, los ajos, las rebanadas de pan, el aceite de oliva, un poco de comino, sal y un chorrito de vinagre.

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  2

  Cocemos las judías verdes con un poquito de sal en agua hirviendo unos 15 o 20 minutos.

  2 Cocemos las judías verdes con un poquito de sal en agua hirviendo unos 15 o 20 minutos.

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  3

  Doramos los ajos cortados en láminas en la sartén con un chorrito de aceite, añadimos las rebanadas de pan. Cuando estén, retiramos todo y lo picamos en el mortero añadiendo el comino, pimentón y el chorrito de vinagre a la mezcla y reservamos.

  3 Doramos los ajos cortados en láminas en la sartén con un chorrito de aceite, añadimos las rebanadas de pan. Cuando estén, retiramos todo y lo picamos en el mortero añadiendo el comino, pimentón y el chorrito de vinagre a la mezcla y reservamos.

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  4

  Ponemos el jamón serrano a dorar en la sartén y le añadimos la mezcla que tenemos en el mortero.

  4 Ponemos el jamón serrano a dorar en la sartén y le añadimos la mezcla que tenemos en el mortero.

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  5

  Añadimos a la sartén las judías verdes y un poquito de sal.

  5 Añadimos a la sartén las judías verdes y un poquito de sal.

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  6

  Cuando las tengamos a nuestro gusto (más doraditas o más cruditas) ya podemos servir, ¡¡y a comer!! Este plato de judías verdes esparragadas lo puedes comer sólo con pan baguette o servir como guarnición de otros platos como arroz a la boloñesa.

  6 Cuando las tengamos a nuestro gusto (más doraditas o más cruditas) ya podemos servir, ¡¡y a comer!! Este plato de judías verdes esparragadas lo puedes comer sólo con pan baguette o servir como guarnición de otros platos como arroz a la boloñesa.

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