Receta de Jamón asado a la sal

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

Nada más fácil y delicioso que realizar un jamón asado a la sal, tanto para festejar la Navidad como para celebrar cualquier otro acontecimiento importante. Por ello, en RecetasDeCocina te damos las claves de esta receta para que aprendas a cocinar este producto de forma sencilla.

Esta receta de jamón al horno es realmente práctica y rápida de realizar, se puede consumir fría o caliente, y acompañar con cualquier aderezo o tablas de quesos. Lo único que debes recordar el momento de servir la carne es que tienes que retirar la capa de sal en su totalidad. ¡Anímate a realizar esta receta y cuéntanos qué te parece!

Ingredientes para hacer Jamón asado a la sal:

• 1 2 libras de Jamón
• 2 300 gramos de Sal marina
• 3 1 cucharadita de Aceite de oliva
• 4 1 cucharada sopera de Pimienta negra
• 5 1 manojo de Alabahaca para decorar

Cómo hacer Jamón asado a la sal:

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  1

  Para que puedas realizar esta receta de jamón asado debes comprar y alistar los ingredientes.

  1 Para que puedas realizar esta receta de jamón asado debes comprar y alistar los ingredientes.

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  2

  Lleva la pieza de cerdo a una refractaria previamente engrasada para proceder a la preparación de la receta para Navidad. Lo ideal es utilizar el corte entero, tal y como se muestra en la fotografía, aunque si lo prefieres puedes atarlo con una cuerda.

  2 Lleva la pieza de cerdo a una refractaria previamente engrasada para proceder a la preparación de la receta para Navidad. Lo ideal es utilizar el corte entero, tal y como se muestra en la fotografía, aunque si lo prefieres puedes atarlo con una cuerda.

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  3

  Sobre el jamón, coloca una capa de sal bastante generosa. Para la receta de cerdo a la sal hemos decidido emplear sal marina, puesto que es mucho más gruesa que la sal común. Adiciona más sal en la superficie de la pieza humedeciendo las manos y presionando sobre la pierna de cerdo para conseguir que la capa se compacte.

  3 Sobre el jamón, coloca una capa de sal bastante generosa. Para la receta de cerdo a la sal hemos decidido emplear sal marina, puesto que es mucho más gruesa que la sal común. Adiciona más sal en la superficie de la pieza humedeciendo las manos y presionando sobre la pierna de cerdo para conseguir que la capa se compacte.

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  4

  Precalienta el horno a 200 ºC y, cuando esté caliente, hornea el jamón a la sal durante una hora aproximadamente. El tiempo final de cocción depende la potencia de tu horno, ya que no es lo mismo un horno a gas que uno eléctrico. Retira del horno el jamón asado a la sal y deja enfriar.

  4 Precalienta el horno a 200 ºC y, cuando esté caliente, hornea el jamón a la sal durante una hora aproximadamente. El tiempo final de cocción depende la potencia de tu horno, ya que no es lo mismo un horno a gas que uno eléctrico. Retira del horno el jamón asado a la sal y deja enfriar.

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  Con las manos retira toda la capa de sal y, una vez frío, corta el jamón en rodajas finas para poder servirlo.

  5 Con las manos retira toda la capa de sal y, una vez frío, corta el jamón en rodajas finas para poder servirlo.

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  6

  Sirve el jamón asado a la sal y decora los platos con un poco de albahaca fresca y aceite de oliva. Esta receta para Navidad es ideal para consumir como fiambre, acompañada de salsa chimichurri, puré de papas o arroz blanco.

  6 Sirve el jamón asado a la sal y decora los platos con un poco de albahaca fresca y aceite de oliva. Esta receta para Navidad es ideal para consumir como fiambre, acompañada de salsa chimichurri, puré de papas o arroz blanco.

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