Receta de Huevos rellenos al horno

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Esta vez traemos un plato diferente a RecetasDeCocina porque aunque los huevos rellenos al horno pueden ser un plato bastante común, en esta ocasión haremos un relleno de verduras y terminaremos la cocción con un gratinado de queso... ¡irresistible!

Los huevos encierran múltiples ventajas que, muchas veces, son injustamente olvidadas a la hora de programar las comidas. Su preparación es fácil y rápida, proporcionan elementos nutritivos similares a la carne y el pescado cuando son mucho más económicos e inexplicablemente, casi nunca se tienen en cuenta en el momento de planear una comida "importante".

Para cambiar esto, nuestros amigos de La Cocina de Catina te presentan una receta muy original, se trata de unos huevos rellenos al horno con bechamel que en este caso, irán rellenos de un sofrito de verduras espectacular con lo cual, son aptos para vegetarianos. ¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes para hacer Huevos rellenos al horno:

• 1 8 huevos
• 2 ½ cebolla
• 3 ½ berenjena
• 4 ½ pimiento rojo
• 5 2 tomates
• 6 2 vasos de salsa bechamel
• 7 50 gramos de queso rallado
• 8 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 9 1 cucharadita de sal
• 10 ½ cucharadita de pimienta negra molida

Cómo hacer Huevos rellenos al horno:

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  Estos huevos rellenos al horno con bechamel los haremos con verduras, pero puedes cambiar el relleno a tu gusto. Teniendo esto en cuenta, para empezar el primer paso será hacer el relleno de verduras.

  1 Estos huevos rellenos al horno con bechamel los haremos con verduras, pero puedes cambiar el relleno a tu gusto. Teniendo esto en cuenta, para empezar el primer paso será hacer el relleno de verduras.

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  Mientras, cocinamos los huevos duros. Colocamos los huevos en una cazuela cubiertos con agua y dejamos que hierva durante 10 minutos. Escurrimos, dejamos que enfríen y entonces retiramos la cáscara y los cortamos por la mitad a lo largo. Retiramos las yemas, mezclamos 5 o 6 yemas con las verduras y rellenamos los huevos con la mezcla obtenida.

  2 Mientras, cocinamos los huevos duros. Colocamos los huevos en una cazuela cubiertos con agua y dejamos que hierva durante 10 minutos. Escurrimos, dejamos que enfríen y entonces retiramos la cáscara y los cortamos por la mitad a lo largo. Retiramos las yemas, mezclamos 5 o 6 yemas con las verduras y rellenamos los huevos con la mezcla obtenida.

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  A continuación, ponemos los huevos rellenos originales en una fuente para horno.

  3 A continuación, ponemos los huevos rellenos originales en una fuente para horno.

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  Retira del horno y deja que se temple el plato unos minutos antes de servir. Estos huevos rellenos al horno son una delicia, puedes presentarlos como entrante o como plato principal dependiendo de las porciones y para decorar, bastará con una ramita de perejil como se ve en la foto.

  4 Retira del horno y deja que se temple el plato unos minutos antes de servir. Estos huevos rellenos al horno son una delicia, puedes presentarlos como entrante o como plato principal dependiendo de las porciones y para decorar, bastará con una ramita de perejil como se ve en la foto.

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