Receta de Hamburguesas de mijo

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El mijo es un cereal libre de gluten con un alto contenido de fibra, lo que lo vuelve ideal para quienes tienen diabetes, celiaquía, intolerancia al gluten, estreñimiento y para quienes buscan bajar de peso o comer de forma saludable.

Para quienes no están habituados a consumirlo, es tan versátil como el arroz y aquí te compartimos una preparación a base de este cereal: hamburguesas veganas. Continúa leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer hamburguesas de mijo para disfrutar de un plato nutritivo, saludable y completo.

Ingredientes para hacer Hamburguesas de mijo:

• 1 1 taza de mijo
• 2 3 tazas de agua (720 mililitros)
• 3 1 diente de ajo
• 4 100 gramos de puré de patata
• 5 1 cucharada sopera de salsa de soja baja en sodio
• 6 1 cucharada sopera de queso rallado
• 7 1 cucharada postre de nuez moscada
• 8 1 cebolla

Cómo hacer Hamburguesas de mijo:

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  1

  Enjuaga el mijo con ayuda de un colador, directamente debajo de la corriente de agua potable.

  1 Enjuaga el mijo con ayuda de un colador, directamente debajo de la corriente de agua potable.

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  2

  Coloca el mijo en una olla con las 3 tazas de agua y calienta a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición, baja el fuego y cocínalo durante 15-20 minutos hasta que esté tierno y el agua se haya consumido.

  2 Coloca el mijo en una olla con las 3 tazas de agua y calienta a fuego fuerte. Cuando entre en ebullición, baja el fuego y cocínalo durante 15-20 minutos hasta que esté tierno y el agua se haya consumido.

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  3

  Mientras se cocina, precalienta el horno a 200 ºC. Aparte, carameliza la cebolla. Para ello, pélala, pícala y saltéala con 1 cucharadita de aceite. Una vez que se dore, baja el fuego a medio-bajo y agrega 2 cucharadas de agua caliente. Revuelve. Repite este proceso cada vez que el agua se evapore para lograr el efecto caramelizado sin azúcar ni grandes cantidades de aceite o manteca. Apaga el fuego y resérvalas.

  3 Mientras se cocina, precalienta el horno a 200 ºC. Aparte, carameliza la cebolla. Para ello, pélala, pícala y saltéala con 1 cucharadita de aceite. Una vez que se dore, baja el fuego a medio-bajo y agrega 2 cucharadas de agua caliente. Revuelve. Repite este proceso cada vez que el agua se evapore para lograr el efecto caramelizado sin azúcar ni grandes cantidades de aceite o manteca. Apaga el fuego y resérvalas.

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  4

  Mezcla en un recipiente la cebolla caramelizada, la salsa de soja, el queso rallado, la nuez moscada y el puré de papa.

  4 Mezcla en un recipiente la cebolla caramelizada, la salsa de soja, el queso rallado, la nuez moscada y el puré de papa.

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  5

  Agrega a la preparación anterior el mijo cocido e intégralo. Verás que solo con una cuchara puedes formar fácilmente las hamburguesas de mijo veganas.

  5 Agrega a la preparación anterior el mijo cocido e intégralo. Verás que solo con una cuchara puedes formar fácilmente las hamburguesas de mijo veganas.

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  6

  Si quieres que te queden más perfectas, puedes utilizar un aro metálico para darles forma. Cocina las hamburguesas de mijo en una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite distribuida por toda la base. Mantén el fuego alto para que se cocinen por fuera y, luego, bájalo a medio para que se calienten hasta el centro. Si las has hecho más finas no será necesario.

  6 Si quieres que te queden más perfectas, puedes utilizar un aro metálico para darles forma. Cocina las hamburguesas de mijo en una sartén antiadherente con 1 cucharadita de aceite distribuida por toda la base. Mantén el fuego alto para que se cocinen por fuera y, luego, bájalo a medio para que se calienten hasta el centro. Si las has hecho más finas no será necesario.

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  7

  Una vez que hayas logrado que tus hamburguesas veganas de mijo estén calientes, sube el fuego y dales la vuelta para dorarlas del otro lado.

  7 Una vez que hayas logrado que tus hamburguesas veganas de mijo estén calientes, sube el fuego y dales la vuelta para dorarlas del otro lado.

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  8

  Cuando logres ese dorado, ya podrás servir y disfrutar tus hamburguesas de mijo. Recuerda que no tiene ingredientes crudos, por lo que no necesitas alcanzar ninguna temperatura ni respetar un tiempo en particular.

  8 Cuando logres ese dorado, ya podrás servir y disfrutar tus hamburguesas de mijo. Recuerda que no tiene ingredientes crudos, por lo que no necesitas alcanzar ninguna temperatura ni respetar un tiempo en particular.

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