Receta de hamburguesa de garbanzos
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
La cocina vegetariana y vegana crece cada día debido a la gran cantidad de gente que, cada vez más, se anima a dejar de comer productos animales y/o de origen animal. Las recetas a base de productos de tierra, tales como frutas y verduras, son cada día más variadas y pueden reemplazar sin ningún tipo de problema a platos de carne tan típicos como los guisos o las hamburguesas. En RecetasDeCocina queremos demostrártelo y por eso te traemos hoy esta receta de hamburguesa de garbanzos. ¡Quítate el gusanillo y disfruta de uno de los platos más internacionales sin faltar a tus principios!
¿La quieres completa? Pues acompáñala con lechuga, tomate, cebollas caramelizadas y mayonesa vegana. ¡Te vas a poner las botas! ¿Estás listo? ¡Pues empecemos a preparar esta hamburguesa de garbanzos!
Ingredientes
- 1 1 bote de garbanzos
- 2 1 pimiento rojo
- 3 1 cebolla
- 4 3 dientes de ajo
- 5 1 limón
- 6 1 cuchara de pimentón dulce
- 7 1 cucharada de perejil
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal
- 10 Pimienta negra molida
Preparación de la hamburguesa de garbanzos
1 Abre la lata de garbanzos, lávalos y déjalos escurrir en un colador.
1 Abre la lata de garbanzos, lávalos y déjalos escurrir en un colador.
2 Cuando los garbanzos estén secos, vamos a preparar el hummus que servirá de base para nuestras hamburguesas. Empieza echándolos en el vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una pasta.
2 Cuando los garbanzos estén secos, vamos a preparar el hummus que servirá de base para nuestras hamburguesas. Empieza echándolos en el vaso de la licuadora y procesa hasta obtener una pasta.
3 Añade a los garbanzos sal, pimienta negra molida al gusto, pimentón dulce, perejil, el zumo del limón y un chorro de aceite y vuelve a procesar hasta que tengas una pasta homogénea.
3 Añade a los garbanzos sal, pimienta negra molida al gusto, pimentón dulce, perejil, el zumo del limón y un chorro de aceite y vuelve a procesar hasta que tengas una pasta homogénea.
4 Vierte la pasta en un bol y reserva mientas pelas, lavas y cortas la cebolla en cuadritos muy pequeños. Haz lo mismo con el ajo y el pimiento pero, a este último, recuerda quitarle las semillas y la parte blanca que suele dar sabor amargo a las comidas.
4 Vierte la pasta en un bol y reserva mientas pelas, lavas y cortas la cebolla en cuadritos muy pequeños. Haz lo mismo con el ajo y el pimiento pero, a este último, recuerda quitarle las semillas y la parte blanca que suele dar sabor amargo a las comidas.
5 Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y, cuando se haya calentado, incorpora la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que haya aclarado. Luego añade el pimiento, el ajo y un poco de sal. Sofríe hasta que estén tiernos, solo tardarán cinco minutos.
5 Agrega un chorro de aceite de oliva a una sartén y, cuando se haya calentado, incorpora la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que haya aclarado. Luego añade el pimiento, el ajo y un poco de sal. Sofríe hasta que estén tiernos, solo tardarán cinco minutos.
6 Añade las verduras de la sartén al bol con la pasta de garbanzos. Mezcla con una paleta de madera hasta que todos los ingredientes se integren y tengas una masa homogénea.
6 Añade las verduras de la sartén al bol con la pasta de garbanzos. Mezcla con una paleta de madera hasta que todos los ingredientes se integren y tengas una masa homogénea.
7 Con esta masa empieza armar las hamburguesas de garbanzos. Solo tienes que hacer bolas de ocho centímetros de diámetro aproximadamente y luego aplastarlas con las manos. Ve colocándolas todas en un plato y, cuando las tengas, mételas en la nevera. Espera veinte minutos para que cojan mejor consistencia.
7 Con esta masa empieza armar las hamburguesas de garbanzos. Solo tienes que hacer bolas de ocho centímetros de diámetro aproximadamente y luego aplastarlas con las manos. Ve colocándolas todas en un plato y, cuando las tengas, mételas en la nevera. Espera veinte minutos para que cojan mejor consistencia.
8 Pasado el tiempo, saca tus hamburguesas y pon un poco de aceite en una plancha. En cuanto se caliente, solo tienes que hacer tus hamburguesas cinco minutos por cada lado. Para terminar, mételas dentro del pan con los ingredientes de tu preferencia y disfruta de tus ricas hamburguesas de garbanzo. ¡A comer!
8 Pasado el tiempo, saca tus hamburguesas y pon un poco de aceite en una plancha. En cuanto se caliente, solo tienes que hacer tus hamburguesas cinco minutos por cada lado. Para terminar, mételas dentro del pan con los ingredientes de tu preferencia y disfruta de tus ricas hamburguesas de garbanzo. ¡A comer!
Gracias por visitar nuestro blog