Receta de habas con jamón y chorizo
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
Uno de los platos más populares y cotidianos en España son las habas con jamón y chorizo. No sólo son riquísimas, también ayudan a la salud cardiovascular y mejoran la memoria gracias a su alto contenido de nutrientes. ¡Prepáralas ya mismo con nuestra receta!
Si te gustan las comidas con chorizo, estas alubias con chorizo a la asturiana te ayudarán a entrar en calor, así como también estas alubias con chorizo en olla express. ¡Seguro que te encantan!
¿Ya te decidiste por estas habas con jamón y chorizo? Entonces sigue el paso a paso de RecetasDeCocina.
Ingredientes
- 1 600 gr. de habas desgranadas o congeladas
- 2 1 cebolla
- 3 2 dientes de ajo
- 4 200 gr. de jamón serrano
- 5 200 gr. de chorizo
- 6 1/2 taza de puré de tomate
- 7 1/2 taza de vino blanco
- 8 1 hoja de laurel
- 9 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
- 10 1 taza de agua
- 11 3 cucharadas de aceite de oliva
- 12 Sal al gusto
Preparación de habas con jamón y chorizo
1 Si las habas son frescas, lo primero que harás será sacarlas de las vainas y si son congeladas, es importante que las saques unas horas antes de cocinarlas para que se descongelen.
1 Si las habas son frescas, lo primero que harás será sacarlas de las vainas y si son congeladas, es importante que las saques unas horas antes de cocinarlas para que se descongelen.
2 Coloca agua en una olla, lo suficiente para cubrirlas, agrega sal y lleva al fuego. Cuando rompa a hervir, agrega las habas y cuécelas durante 15 minutos.
2 Coloca agua en una olla, lo suficiente para cubrirlas, agrega sal y lleva al fuego. Cuando rompa a hervir, agrega las habas y cuécelas durante 15 minutos.
3 Una vez que estén tiernas, escúrrelas e un colador y déjalas que se enfríen. Pica luego la cebolla y los ajos en trozos pequeños, así como también el jamón serrano y el chorizo.
3 Una vez que estén tiernas, escúrrelas e un colador y déjalas que se enfríen. Pica luego la cebolla y los ajos en trozos pequeños, así como también el jamón serrano y el chorizo.
4 Añade tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente pon la cebolla a pochar con una pizca de sal.
4 Añade tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y cuando se caliente pon la cebolla a pochar con una pizca de sal.
5 Cuando comience a dorarse, agrega los ajos, el jamón serrano, el chorizo, el tomate y sofríe durante un par de minutos.
5 Cuando comience a dorarse, agrega los ajos, el jamón serrano, el chorizo, el tomate y sofríe durante un par de minutos.
6 A continuación, agrega el pimentón dulce, revuelve para disolver e incorpora las habas, el agua, el vino , la hoja de laurel y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
6 A continuación, agrega el pimentón dulce, revuelve para disolver e incorpora las habas, el agua, el vino , la hoja de laurel y cocina a fuego bajo durante 15 minutos.
7 Transcurrido este tiempo, rectifica la sal y aparta del fuego porque ya tus habas con jamón y chorizo estarán listas para comerlas. ¡Muy buen provecho!
7 Transcurrido este tiempo, rectifica la sal y aparta del fuego porque ya tus habas con jamón y chorizo estarán listas para comerlas. ¡Muy buen provecho!
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