Receta de Gyozas de cerdo

Name: Receta de Gyozas de cerdo
Total time: 45 min
Ingredients: Para el relleno:; 100 gramos de carne picada de cerdo; 100 gramos de repollo; 1 diente de ajo; sal; 1 cucharada postre de jengibre en polvo; Para la masa:; 100 harina 000; 60 centímetros cúbicos de agua; harina extra para estirar

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Estas exquisitas empanadas tienen su origen en Japón y en China. Sin embargo, son muy populares en todo Asia y hoy en día podemos disfrutarlas en cualquier lugar del mundo. Como todo plato oriental, combina ingredientes clásicos como por ejemplo la carne de cerdo, la soja, la col y el ajo para poder lograr un delicioso sabor. Te animamos a probar esta receta con palillos para que vivas la experiencia completa.

¿Quieres aprender a cocinar unas ricas gyozas de cerdo? Si eliges una carne de cerdo no muy grasienta y sigues los pasos que te mostramos a continuación, lograras unas ricas y saludables empanadillas japonesas para disfrutar. ¡Continúa leyendo para aprender a hacerlas!

Ingredientes para hacer Gyozas de cerdo:

1 Para el relleno:
2 100 gramos de carne picada de cerdo
3 100 gramos de repollo
4 1 diente de ajo
5 sal
6 1 cucharada postre de jengibre en polvo
7 Para la masa:
8 100 harina 000
9 60 centímetros cúbicos de agua
10 harina extra para estirar

Cómo hacer Gyozas de cerdo:

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El primer paso para elaborar esta receta de gyozas de cerdo, consiste en el armado de la masa. Para ello, debes extender harina encima de un mármol completamente limpio y volcar agua caliente en el centro. Con una cuchara o guantes, amasa unos 10 minutos para obtener una masa lisa y blanda.
1 El primer paso para elaborar esta receta de gyozas de cerdo, consiste en el armado de la masa. Para ello, debes extender harina encima de un mármol completamente limpio y volcar agua caliente en el centro. Con una cuchara o guantes, amasa unos 10 minutos para obtener una masa lisa y blanda.
2
Tapa la masa y déjala reposar unos 30 minutos.
2 Tapa la masa y déjala reposar unos 30 minutos.
3
Mientras, pica el repollo en trozos muy pequeños. Mézclalo con la carne picada de cerdo, el diente de ajo picado y el jengibre rallado. Resérvalo.
3 Mientras, pica el repollo en trozos muy pequeños. Mézclalo con la carne picada de cerdo, el diente de ajo picado y el jengibre rallado. Resérvalo.
4
Para continuar, vuelve a la masa. Divide el bollo en 15 partes iguales de aproximadamente 10 gramos.
4 Para continuar, vuelve a la masa. Divide el bollo en 15 partes iguales de aproximadamente 10 gramos.
5
Estíralos aproximadamente unos 8 centímetros de diámetro y 2 o 3 milímetros de ancho. Puedes ayudarte espolvoreando el palo de amasar para que no se peguen.
5 Estíralos aproximadamente unos 8 centímetros de diámetro y 2 o 3 milímetros de ancho. Puedes ayudarte espolvoreando el palo de amasar para que no se peguen.
6
Rellena cada disco de masa con la mezcla de carne y repollo.
6 Rellena cada disco de masa con la mezcla de carne y repollo.
7
Para cerrarlas, humedece los bordes con el dedo mojado en agua. Toma la gyoza con tus manos, haz un repulgue pellizcando la masa de delante y pégala en la masa de atrás. Puedes ver más detalles en el video. Resérvalas.
7 Para cerrarlas, humedece los bordes con el dedo mojado en agua. Toma la gyoza con tus manos, haz un repulgue pellizcando la masa de delante y pégala en la masa de atrás. Puedes ver más detalles en el video. Resérvalas.
8
Calienta una sartén u olla antiadherente con 1 cucharadita de aceite. Dora en ella la base de las gyozas, esto demorará entre 1 y 5 minutos, todo dependerá de lo gruesa que sea tu sartén u olla.
8 Calienta una sartén u olla antiadherente con 1 cucharadita de aceite. Dora en ella la base de las gyozas, esto demorará entre 1 y 5 minutos, todo dependerá de lo gruesa que sea tu sartén u olla.
9
Una vez que se hayan dorado, agrega 200 centímetros cúbicos de agua para tapar con medio dedo meñique de ancho. Tapa la sartén u olla y cocínalas aproximadamente unos 7 minutos.
9 Una vez que se hayan dorado, agrega 200 centímetros cúbicos de agua para tapar con medio dedo meñique de ancho. Tapa la sartén u olla y cocínalas aproximadamente unos 7 minutos.
10
Pasado ese tiempo, destápala y permite que el agua se termine de evaporar. ¡Sirve tus gyozas de cerdo y repollo y disfrútalas con salsa de soja!
10 Pasado ese tiempo, destápala y permite que el agua se termine de evaporar. ¡Sirve tus gyozas de cerdo y repollo y disfrútalas con salsa de soja!

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