Receta de Guiso de conejo con patatas

Name: Receta de Guiso de conejo con patatas
Total time: 45 min
Ingredients: 1 unidad de conejo; 3 dientes de ajos; 150 mililitros de vino blanco; 1 vaso de caldo o una pastilla de caldo concentrado; 1 rama de tomillo; 1 rama de romero; 2 unidades de patatas; 1 chorro de aceite; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 50 gramos de harina

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Empezamos con los platos de cuchara con este guiso de conejo con patatas, un plato estupendo para empezar el otoño. Un excelente plato muy completo que nos vale como plato único. El conejo es una carne blanca suave y con pocas grasas, ideal para toda la familia. Por eso en esta ocasión en RecetasDeCocina os comparto u plato de conejo guisado con patatas que podemos dejar preparado con antelación.

Ingredientes para hacer Guiso de conejo con patatas:

1 1 unidad de conejo
2 3 dientes de ajos
3 150 mililitros de vino blanco
4 1 vaso de caldo o una pastilla de caldo concentrado
5 1 rama de tomillo
6 1 rama de romero
7 2 unidades de patatas
8 1 chorro de aceite
9 1 pizca de sal
10 1 pizca de pimienta
11 50 gramos de harina

Cómo hacer Guiso de conejo con patatas:

1
Empezamos limpiando y cortando el conejo en trozos. Ponemos sal y pimienta al conejo. Ponemos la harina en un plato y pasamos los trozos de conejo.
1 Empezamos limpiando y cortando el conejo en trozos. Ponemos sal y pimienta al conejo. Ponemos la harina en un plato y pasamos los trozos de conejo.
2
Ponemos una cazuela al fuego y añadimos los trozos de conejo a fuego fuerte y lo doramos.
2 Ponemos una cazuela al fuego y añadimos los trozos de conejo a fuego fuerte y lo doramos.
3
En un mortero ponemos los ajos picados y un poco de tomillo y romero (puede ser seco). También se puede poner una cosa sola, lo que más os guste. Este conejo guisado fácil admite bien estas hierbas aromáticas. Machacamos bien todo.
3 En un mortero ponemos los ajos picados y un poco de tomillo y romero (puede ser seco). También se puede poner una cosa sola, lo que más os guste. Este conejo guisado fácil admite bien estas hierbas aromáticas. Machacamos bien todo.
4
Lo añadimos al conejo, lo removemos y añadimos también el vino blanco. Lo dejamos reducir el alcohol unos minutos.
4 Lo añadimos al conejo, lo removemos y añadimos también el vino blanco. Lo dejamos reducir el alcohol unos minutos.
5
Seguido echamos el caldo de pollo o un vaso de agua con una pastilla de caldo concentrado, ha de quedar el estofado de conejo bien cubierto. Lo dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.
5 Seguido echamos el caldo de pollo o un vaso de agua con una pastilla de caldo concentrado, ha de quedar el estofado de conejo bien cubierto. Lo dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.
6
Mientras pelamos y lavamos las patatas, las echaremos a la cazuela junto al conejo, las cortaremos chascando las patatas(sin llegar a cortarlas con el cuchillo del todo para que suelten el almidón). Dejaremos cocinar el guiso de conejo hasta que las patatas estén listas.
6 Mientras pelamos y lavamos las patatas, las echaremos a la cazuela junto al conejo, las cortaremos chascando las patatas(sin llegar a cortarlas con el cuchillo del todo para que suelten el almidón). Dejaremos cocinar el guiso de conejo hasta que las patatas estén listas.
7
Cuando esté el guiso de conejo con patatas acabado probamos de sal y listo. ¡Un estofado delicioso!
7 Cuando esté el guiso de conejo con patatas acabado probamos de sal y listo. ¡Un estofado delicioso!

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