Receta de Guiso de calabaza

Name: Receta de Guiso de calabaza
Total time: 45 min
Ingredients: 550 gramos de calabaza; 2 patata; 3 zanahorias; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 3 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 tomate; 1 lata de garbanzos cocidos; 2 cucharaditas de pimiento dulce; Sal y pimienta al gusto; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de comino; Cilantro fresco al gusto (opcional); 2 cucharadas soperas de aceite de oliva; 3 tazas de agua o caldo de verduras; 3 cucharadas soperas de tomate frito

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Los aromas que desprende esta receta de guiso de calabaza impregnarán tu cocina y convertirán tu hogar en un verdadero refugio de otoño. En RecetasDeCocina, ya tenemos ganas de abrigarnos y disfrutar de preparaciones calientitas y llenas de calor hogareño. Por eso, te traemos este guiso de cocción lenta y, con paciencia y amor, conseguirás un plato delicioso para todos en casa.

Puedes acompañar el guiso de calabaza con pollo maíz, garbanzos, lentejas u otras legumbres, así como también puedes agregarle arroz o quinoa. En este caso, hemos decidido añadirle garbanzos, pero ya puedes elegir tú los ingredientes que más te agraden. Lo importante es disfrutar de la combinación de sabores y las texturas de las verduras cocinadas a fuego lento. Continúa leyendo y aprende cómo hacer guiso de calabaza, ¡te hará agua la boca!

Ingredientes para hacer Guiso de calabaza:

1 550 gramos de calabaza
2 2 patata
3 3 zanahorias
4 1 pimiento verde
5 1 pimiento rojo
6 3 dientes de ajo
7 1 cebolla
8 1 tomate
9 1 lata de garbanzos cocidos
10 2 cucharaditas de pimiento dulce
11 Sal y pimienta al gusto
12 1 cucharadita de cúrcuma
13 1 cucharadita de comino
14 Cilantro fresco al gusto (opcional)
15 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
16 3 tazas de agua o caldo de verduras
17 3 cucharadas soperas de tomate frito

Cómo hacer Guiso de calabaza:

1
Pela y corta la cebolla, el ajo y los pimientos y póchalos en una cazuela honda con un poco de aceite de oliva. También puedes agregar puerro o cebolleta si lo deseas. Añade un poco de sal.
1 Pela y corta la cebolla, el ajo y los pimientos y póchalos en una cazuela honda con un poco de aceite de oliva. También puedes agregar puerro o cebolleta si lo deseas. Añade un poco de sal.
2
Pela y corta la zanahoria en rodajas, y corta patatas en tacos pequeños. Agrégalos a la cazuela junto a la calabaza y el tomate, cortados en trozos. Vierte el agua o el caldo de verduras, el tomate frito y condimenta con la sal y las especias. Deja cocinando a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
2 Pela y corta la zanahoria en rodajas, y corta patatas en tacos pequeños. Agrégalos a la cazuela junto a la calabaza y el tomate, cortados en trozos. Vierte el agua o el caldo de verduras, el tomate frito y condimenta con la sal y las especias. Deja cocinando a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
3
Agrega los garbanzos y el cilantro al guiso y sigue cocinando unos 5-10 minutos más.
3 Agrega los garbanzos y el cilantro al guiso y sigue cocinando unos 5-10 minutos más.
4
¡Sirve y disfruta tu guiso de calabaza y garbanzos caliente y recién hecho! Si lo deseas, puedes adornar con unas hojitas de perejil.
4 ¡Sirve y disfruta tu guiso de calabaza y garbanzos caliente y recién hecho! Si lo deseas, puedes adornar con unas hojitas de perejil.

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