Receta de Guiso de albóndigas

Name: Receta de Guiso de albóndigas
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gramos de carne picada mixta (vaca y cerdo); 1 cebolla; 3 dientes de ajo; 3 patatas medianas; 2 zanahorias; 4 cucharadas soperas de tomate frito; 1 vaso de agua o caldo de carne; 1 huevo grande; Perejil; Sal y pimienta; Harina o pan rallado para rebozar; Pimentón dulce; 1 puñado de guisantes (opcional); 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; Romero; Aceite de oliva

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

¿Existe una receta que sea completa, nutritiva, que sepa a hogar y que no sea muy difícil de hacer? Nada más hogareño y delicioso que esta receta de guiso de albóndigas. Con una salsa rica, espesa y llena de sabor, tendrás un plato fácil de hacer que te hará sentir todo el calor del hogar. ¡Quedarás súper satisfecho!

Esta receta gusta en igual medida a grandes y pequeños, además de que se hace con ingredientes caseros para nada exóticos. Por esa razón, es una opción perfecta para cualquier comida, sobre todo entre semana, cuando no podemos ponernos a pensar mucho en recetas y cocinas. ¡Sigue nuestro paso a paso y aprende cómo hacer guiso de albóndigas en un dos por tres!

Ingredientes para hacer Guiso de albóndigas:

1 500 gramos de carne picada mixta (vaca y cerdo)
2 1 cebolla
3 3 dientes de ajo
4 3 patatas medianas
5 2 zanahorias
6 4 cucharadas soperas de tomate frito
7 1 vaso de agua o caldo de carne
8 1 huevo grande
9 Perejil
10 Sal y pimienta
11 Harina o pan rallado para rebozar
12 Pimentón dulce
13 1 puñado de guisantes (opcional)
14 1 pimiento rojo
15 1 pimiento verde
16 Romero
17 Aceite de oliva

Cómo hacer Guiso de albóndigas:

1
Prepara las albóndigas. Mezcla en un bol la carne picada, la harina o el pan rallado, el huevo y 1 diente de ajo picado. Condimenta con sal, pimienta y perejil. Arma las albóndigas con la mano. Haz clic al enlace para seguir nuestra receta de albóndigas caseras paso a paso.
1 Prepara las albóndigas. Mezcla en un bol la carne picada, la harina o el pan rallado, el huevo y 1 diente de ajo picado. Condimenta con sal, pimienta y perejil. Arma las albóndigas con la mano. Haz clic al enlace para seguir nuestra receta de albóndigas caseras paso a paso.
2
Vierte un poquito de aceite en una sartén y pon a freír las albóndigas. No las dejes mucho tiempo, la idea es solo sellarlas. Sácalas y reserva.
2 Vierte un poquito de aceite en una sartén y pon a freír las albóndigas. No las dejes mucho tiempo, la idea es solo sellarlas. Sácalas y reserva.
3
Pela y pica en dados la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Pon a pochar todo en una olla honda con un poquito de aceite (puedes utilizar el mismo que usaste para las albóndigas). Cuando los ingredientes estén pochados, añade el vaso de agua o de caldo, así como también el tomate frito y las especias. Añade pimienta y sal.
3 Pela y pica en dados la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Pon a pochar todo en una olla honda con un poquito de aceite (puedes utilizar el mismo que usaste para las albóndigas). Cuando los ingredientes estén pochados, añade el vaso de agua o de caldo, así como también el tomate frito y las especias. Añade pimienta y sal.
4
Casca o chasca las patatas para que suelten el almidón y espesen la salsa. Añádelas junto a los guisantes. Deja cocer todo a fuego lento por unos 10 minutos.
4 Casca o chasca las patatas para que suelten el almidón y espesen la salsa. Añádelas junto a los guisantes. Deja cocer todo a fuego lento por unos 10 minutos.
5
Agrega las albóndigas y deja cocinar por 20-25 minutos más a fuego medio.
5 Agrega las albóndigas y deja cocinar por 20-25 minutos más a fuego medio.
6
Rectifica de sal si es necesario y ¡listo! Adorna con hojitas de perejil, sirve y disfruta un guiso de albóndigas caliente y delicioso.
6 Rectifica de sal si es necesario y ¡listo! Adorna con hojitas de perejil, sirve y disfruta un guiso de albóndigas caliente y delicioso.

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