Receta de Gringa al pastor

Name: Receta de Gringa al pastor
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 gramos de Carne de cerdo; 1 taza de Piña picada; ¾ pieza de Cebolla; 8 piezas de Chile guajillo; 3 cucharadas soperas de Aceite; 2 dientes de Ajo; ½ taza de Jugo de naranja; ½ taza de Jugo de piña; 2 cucharaditas de Vinagre de manzana; 1 cucharadita de Sal; 1 cucharadita de Pimienta; 1 cucharada sopera de Orégano; 10 piezas de Tortilla de harina; 200 gramos de Queso oaxaca

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En México tenemos una gran variedad de platillos que, con gran ingenio, hemos combinado con algunos ingredientes de otros países y nos proporcionan resultados muy ricos, como es el caso de la famosa gringa mexicana. Este platillo lo podemos encontrar comúnmente en los puestos de tacos en cualquier parte de México, y consiste en dos tortillas de harina rellenas con una porción generosa de carne al pastor con piña, aderezada con guacamole o una rica salsa roja taquera y algunas gotas de limón. Es un platillo muy popular y delicioso, aunque siendo sinceros también es alto en calorías, así que solo te recomiendo comerlo de vez en cuando.

Quédate en RecetasDeCocina y descubre con nosotros la receta de gringa al pastor, muy sencilla de preparar e increíblemente deliciosa.

Ingredientes para hacer Gringa al pastor:

1 500 gramos de Carne de cerdo
2 1 taza de Piña picada
3 ¾ pieza de Cebolla
4 8 piezas de Chile guajillo
5 3 cucharadas soperas de Aceite
6 2 dientes de Ajo
7 ½ taza de Jugo de naranja
8 ½ taza de Jugo de piña
9 2 cucharaditas de Vinagre de manzana
10 1 cucharadita de Sal
11 1 cucharadita de Pimienta
12 1 cucharada sopera de Orégano
13 10 piezas de Tortilla de harina
14 200 gramos de Queso oaxaca

Cómo hacer Gringa al pastor:

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Para comenzar esta sencilla receta de torta gringa te recomiendo tener todos los ingredientes listos con la finalidad de facilitar la preparación.
1 Para comenzar esta sencilla receta de torta gringa te recomiendo tener todos los ingredientes listos con la finalidad de facilitar la preparación.
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Desvenamos y lavamos perfectamente los chiles guajillo. Posteriormente, los agregamos a una cacerola profunda con agua y una pizca de sal, y los ponemos a hervir a fuego lento para ablandarlos.
2 Desvenamos y lavamos perfectamente los chiles guajillo. Posteriormente, los agregamos a una cacerola profunda con agua y una pizca de sal, y los ponemos a hervir a fuego lento para ablandarlos.
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Una vez blandos, escurrimos los chiles y los colocamos en la licuadora, agregamos la cebolla, el ajo, sal, orégano, los jugos de fruta y el vinagre de manzana. Hecho esto, trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos para continuar con la receta de la gringa al pastor.
3 Una vez blandos, escurrimos los chiles y los colocamos en la licuadora, agregamos la cebolla, el ajo, sal, orégano, los jugos de fruta y el vinagre de manzana. Hecho esto, trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos para continuar con la receta de la gringa al pastor.
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Posteriormente, lavamos la carne de cerdo y la cortamos en cuadros pequeños, los colocamos en un recipiente profundo y agregamos la salsa roja anterior. Mezclamos y dejamos marinar la carne durante una hora en el refrigerador.
4 Posteriormente, lavamos la carne de cerdo y la cortamos en cuadros pequeños, los colocamos en un recipiente profundo y agregamos la salsa roja anterior. Mezclamos y dejamos marinar la carne durante una hora en el refrigerador.
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Una vez pasado el tiempo de marinado, en una sarten colocamos el aceite y a fuego lento agregamos la carne para cocinarla poco a poco. Movemos constantemente para evitar que se queme la salsa que tiene la carne, ya que puede tomar un sabor ligeramente amargo y la torta gringa no quedaría igual de sabrosa.
5 Una vez pasado el tiempo de marinado, en una sarten colocamos el aceite y a fuego lento agregamos la carne para cocinarla poco a poco. Movemos constantemente para evitar que se queme la salsa que tiene la carne, ya que puede tomar un sabor ligeramente amargo y la torta gringa no quedaría igual de sabrosa.
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Cuando la preparación anterior esté cocinada, añadimos la piña picada y dejamos que el sabor de la fruta se incorpore a la carne. Seguimos removiendo constantemente y retiramos el relleno del fuego una vez que observemos que la piña empieza tomar un aspecto dorado.
6 Cuando la preparación anterior esté cocinada, añadimos la piña picada y dejamos que el sabor de la fruta se incorpore a la carne. Seguimos removiendo constantemente y retiramos el relleno del fuego una vez que observemos que la piña empieza tomar un aspecto dorado.
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En una plancha a fuego lento, calentamos las tortillas de harina, las rellenamos agregando un poco de carne, queso oaxaca, cebolla y cilantro, y tapamos con otra tortilla para formar la gringa al pastor. Dejamos cocinar la preparación durante unos minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido.
7 En una plancha a fuego lento, calentamos las tortillas de harina, las rellenamos agregando un poco de carne, queso oaxaca, cebolla y cilantro, y tapamos con otra tortilla para formar la gringa al pastor. Dejamos cocinar la preparación durante unos minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido.
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Finalmente, cortamos la torta gringa por la mitad, la servimos y la disfrutamos acompañada con nuestra salsa favorita, como una buena salsa verde o una salsa roja. ¡Buen provecho!
8 Finalmente, cortamos la torta gringa por la mitad, la servimos y la disfrutamos acompañada con nuestra salsa favorita, como una buena salsa verde o una salsa roja. ¡Buen provecho!

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