Receta de Gorditas de nata estilo Tlaxcala

Name: Receta de Gorditas de nata estilo Tlaxcala
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 200 gramos de Nata; 2 piezas de Huevo; ¾ taza de Azúcar (150 gramos); 1 cucharadita de Vainilla; ½ kilogramo de Harina; ½ cucharada sopera de Polvo para hornear; ½ cucharada sopera de Bicarbonato; ½ cucharadita de Sal

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Postre

Las gorditas de nata son un tipo de pan elaborado con nata de leche y que es común encontrar en las ferias de nuestro país. Este tradicional pan dulce tiene su origen en el Estado de Tlaxcala, México. En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer este y muchos más platillos tradicionales mexicanos. Sigue leyendo y no te pierdas el paso a paso de cómo hacer gorditas de nata mexicanas.

Ingredientes para hacer Gorditas de nata estilo Tlaxcala:

1 200 gramos de Nata
2 2 piezas de Huevo
3 ¾ taza de Azúcar (150 gramos)
4 1 cucharadita de Vainilla
5 ½ kilogramo de Harina
6 ½ cucharada sopera de Polvo para hornear
7 ½ cucharada sopera de Bicarbonato
8 ½ cucharadita de Sal

Cómo hacer Gorditas de nata estilo Tlaxcala:

1
El primer paso para hacer nuestras gorditas mexicanas es alistar todos los ingredientes a utilizar.
1 El primer paso para hacer nuestras gorditas mexicanas es alistar todos los ingredientes a utilizar.
2
Coloca la nata en un recipiente hondo y con un batidor de globo manual vamos a batir un poco, solo para que suavice. Agrega los huevos y mezcla bien. Si en el lugar donde vives no venden nata, puedes hacer esta sustitución :
2 Coloca la nata en un recipiente hondo y con un batidor de globo manual vamos a batir un poco, solo para que suavice. Agrega los huevos y mezcla bien. Si en el lugar donde vives no venden nata, puedes hacer esta sustitución :
3
Agregar el azúcar y la vainilla. Integra muy bien, quedará como una mezcla para pastel. Reservar.
3 Agregar el azúcar y la vainilla. Integra muy bien, quedará como una mezcla para pastel. Reservar.
4
Aparte, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
4 Aparte, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
5
Agrega la mezcla de harina a la mezcla de nata poco a poco y pasándola previamente por un colador.
5 Agrega la mezcla de harina a la mezcla de nata poco a poco y pasándola previamente por un colador.
6
Integra poco a poco con ayuda de una cuchara. Cuando ya no puedas batir con la cuchara utiliza las manos e integra hasta que quede una masa suave y tersa.
6 Integra poco a poco con ayuda de una cuchara. Cuando ya no puedas batir con la cuchara utiliza las manos e integra hasta que quede una masa suave y tersa.
7
Si la masa para gorditas se siente seca puedes agregar 2 cucharadas de leche o crema ácida, pero solo si es necesario.
7 Si la masa para gorditas se siente seca puedes agregar 2 cucharadas de leche o crema ácida, pero solo si es necesario.
8
Deja reposar la masa en el refrigerador, dentro de una bolsa de plástico o en un molde con tapa para que no se seque. Reposa mínimo media hora, si es por más tiempo es mucho mejor.
8 Deja reposar la masa en el refrigerador, dentro de una bolsa de plástico o en un molde con tapa para que no se seque. Reposa mínimo media hora, si es por más tiempo es mucho mejor.
9
Una vez transcurrido el tiempo, extiende la masa a que tenga un grosor aproximado de 5 cm. No deben quedar muy gruesas para que se cocinen bien. Forma las gorditas con ayuda de un cortador redondo o con tu figura favorita.
9 Una vez transcurrido el tiempo, extiende la masa a que tenga un grosor aproximado de 5 cm. No deben quedar muy gruesas para que se cocinen bien. Forma las gorditas con ayuda de un cortador redondo o con tu figura favorita.
10
Cuece las gorditas en un comal o sartén bien caliente a lumbre bajita para que no se quemen y queden doraditas por fuera y cocidas por dentro. El truco para que las gorditas esponjen bien es darles la vuelta con cuidado mientras todavía estén crudas.
10 Cuece las gorditas en un comal o sartén bien caliente a lumbre bajita para que no se quemen y queden doraditas por fuera y cocidas por dentro. El truco para que las gorditas esponjen bien es darles la vuelta con cuidado mientras todavía estén crudas.
11
Vuelve a voltear las gorditas cuando ya han esponjado muy bien y deja cocinar por la parte que estaba medio cruda. Cuando estén doraditas por ambos lados estarán listas. Puedes conservar las gorditas envueltas en una servilleta o en una bolsita de plástico para que se mantengan suaves.
11 Vuelve a voltear las gorditas cuando ya han esponjado muy bien y deja cocinar por la parte que estaba medio cruda. Cuando estén doraditas por ambos lados estarán listas. Puedes conservar las gorditas envueltas en una servilleta o en una bolsita de plástico para que se mantengan suaves.
12
Las gorditas de nata son dulces y sabrosas por sí mismas, pero puedes acompañarlas con mermelada, miel, leche condensada o cajeta al gusto. Como verás las gorditas de nata estilo Tlaxcala resultan muy fáciles de hacer, así que no te quedes con las ganas y anímate a probarlas.
12 Las gorditas de nata son dulces y sabrosas por sí mismas, pero puedes acompañarlas con mermelada, miel, leche condensada o cajeta al gusto. Como verás las gorditas de nata estilo Tlaxcala resultan muy fáciles de hacer, así que no te quedes con las ganas y anímate a probarlas.

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