Receta de Gorditas de frijol

Name: Receta de Gorditas de frijol
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos de masa de maíz; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ taza de caldo de pollo o agua tibia; 2 tazas de frijoles cocidos; 1 trozo de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 1 pizca de comino; 1 taza de nopales cocidos; 50 gramos de queso chihuahua; 1 taza de aceite; queso blanco rallado al gusto; lechuga rallada al gusto; crema ácida al gusto; salsa picante al gusto

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Si no sabes qué cocinar hoy o necesitas una receta fácil y económica, has llegado al sitio correcto. Te enseñamos a preparar unas gorditas de frijoles, un antojito mexicano muy popular que a muchos les encanta. Se trata de un disco de masa de maíz frito relleno con frijoles, acompañado de queso, lechuga y salsa, el platillo perfecto para servir como entrada o como plato principal. Y, además del relleno básico de frijoles, te proporcionamos otros ingredientes que puedes incorporar para que queden aún más ricas.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer gorditas de frijol fritas. Aprende a preparar con nosotros esta receta mexicana para sorprender a tu familia con una comida deliciosa. Además, también sirve como entrada de algún festejo o cena. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Gorditas de frijol:

1 500 gramos de masa de maíz
2 1 pizca de sal
3 1 cucharadita de polvo para hornear
4 ½ taza de caldo de pollo o agua tibia
5 2 tazas de frijoles cocidos
6 1 trozo de cebolla picada
7 1 diente de ajo picado
8 1 pizca de comino
9 1 taza de nopales cocidos
10 50 gramos de queso chihuahua
11 1 taza de aceite
12 queso blanco rallado al gusto
13 lechuga rallada al gusto
14 crema ácida al gusto
15 salsa picante al gusto

Cómo hacer Gorditas de frijol:

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Para hacer esta receta de gorditas de frijol con queso, primero prepara la masa. Para ello, coloca en un recipiente la masa, la pizca de sal y una cucharadita de polvo para hornear. Señalamos que puedes conseguir la masa en tortillerías o bien puedes hacerla tu mismo con harina de maíz nixtamalizado de acuerdo con las indicaciones del empaque. Y, si consigues la masa ya lista, probablemente la encuentres un poco dura, si es así añade caldo de pollo hasta que esté más suave. Ten en cuenta que no debe quedar aguada. Cuando esté lista e integrada con los demás ingredientes tapa y deja reposar por 20 minutos.
1 Para hacer esta receta de gorditas de frijol con queso, primero prepara la masa. Para ello, coloca en un recipiente la masa, la pizca de sal y una cucharadita de polvo para hornear. Señalamos que puedes conseguir la masa en tortillerías o bien puedes hacerla tu mismo con harina de maíz nixtamalizado de acuerdo con las indicaciones del empaque. Y, si consigues la masa ya lista, probablemente la encuentres un poco dura, si es así añade caldo de pollo hasta que esté más suave. Ten en cuenta que no debe quedar aguada. Cuando esté lista e integrada con los demás ingredientes tapa y deja reposar por 20 minutos.
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Mientras reposa la masa, en una olla con un poco de aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que ambos se doren ligeramente.
2 Mientras reposa la masa, en una olla con un poco de aceite caliente, sofríe la cebolla y el ajo picado hasta que ambos se doren ligeramente.
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Agrega los frijoles cocidos, sazona con sal al gusto y añade una pizca de comino. A continuación, utiliza un machacador para hacer de los frijoles una pasta, y, cuando llegues a la textura deseada, cocina mínimo 8 minutos moviendo constantemente para evitar que se queme. Por último, agrega el queso chihuahua rallado, mezcla bien y reserva.
3 Agrega los frijoles cocidos, sazona con sal al gusto y añade una pizca de comino. A continuación, utiliza un machacador para hacer de los frijoles una pasta, y, cuando llegues a la textura deseada, cocina mínimo 8 minutos moviendo constantemente para evitar que se queme. Por último, agrega el queso chihuahua rallado, mezcla bien y reserva.
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Toma una porción de la masa, boléala y empieza a formar una especie de cuenco. Luego, rellena con los frijoles y cierra para después presionar para formar el disco. Repite el proceso hasta terminar con tu masa.
4 Toma una porción de la masa, boléala y empieza a formar una especie de cuenco. Luego, rellena con los frijoles y cierra para después presionar para formar el disco. Repite el proceso hasta terminar con tu masa.
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Para cocer las gorditas, calienta un comal y cocínalas unos 2 minutos aproximadamente por lado hasta que se vean cocidas por las orillas. ¿Qué te está pareciendo esta receta de gorditas mexicanas?
5 Para cocer las gorditas, calienta un comal y cocínalas unos 2 minutos aproximadamente por lado hasta que se vean cocidas por las orillas. ¿Qué te está pareciendo esta receta de gorditas mexicanas?
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En una olla con suficiente aceite, fríe las gorditas para terminar de cocerlas hasta que se doren bien.
6 En una olla con suficiente aceite, fríe las gorditas para terminar de cocerlas hasta que se doren bien.
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Para finalizar, rebana la gordita, rellena con nopales cocidos, lechuga rallada, queso blanco, crema y salsa al gusto. ¡Ya están listas las gorditas de frijoles! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.
7 Para finalizar, rebana la gordita, rellena con nopales cocidos, lechuga rallada, queso blanco, crema y salsa al gusto. ¡Ya están listas las gorditas de frijoles! Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta.

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