Receta de Glaseado de chocolate

Tiempo de Preparación: 10mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

Con esta receta de glaseado de chocolate podrás decorar tus postres de forma sencilla y rápida. El glaseado le dará a tus postres un color brillante que puedes dejar tal cual, sin ningún adorno más, o complementarlo con fruta fresca, sprinkles, rosetones de buttermilk o la decoración que tengas pensada para tu pastel o postre.

Este glaseado de chocolate es ideal para decorar tartas, bizcochos, plum cakes, bundt cakes, mini bizcochos o cualquier otra preparación en la que requiera un bonito glaseado cremoso. También puedes usarlo en galletas, donas o cupcakes. No pienses que es una preparación difícil, pues no te va a llevar más de 10 minutos y en RecetasDeCocina te contamos cómo hacer glaseado de chocolate para que te quede perfecto.

Ingredientes para hacer Glaseado de chocolate:

• 1 125 gramos de chocolate negro para postres
• 2 25 gramos de mantequilla sin sal
• 3 100 mililitros de nata para montar o crema de leche
• 4 2 cucharadas soperas de agua

Cómo hacer Glaseado de chocolate:

• 
  1

  Trocea el chocolate finamente con un cuchillo bien afilado. Trocea también la mantequilla.

  1 Trocea el chocolate finamente con un cuchillo bien afilado. Trocea también la mantequilla.

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  2

  Prepara también el bizcocho, pastel o la preparación que quieras glasear. Pon el postre encima de una rejilla con una bandeja debajo, pues tienes que echar el glaseado de chocolate brillante encima, y lo normal es que algo de glaseado caiga por los lados.

  2 Prepara también el bizcocho, pastel o la preparación que quieras glasear. Pon el postre encima de una rejilla con una bandeja debajo, pues tienes que echar el glaseado de chocolate brillante encima, y lo normal es que algo de glaseado caiga por los lados.

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  3

  Pon la nata o crema de leche en un cazo al fuego y llévala a ebullición. Retira y añade el chocolate picado. Remueve constantemente con una espátula para fundir todo el chocolate en la nata caliente.

  3 Pon la nata o crema de leche en un cazo al fuego y llévala a ebullición. Retira y añade el chocolate picado. Remueve constantemente con una espátula para fundir todo el chocolate en la nata caliente.

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  4

  Añade la mantequilla troceada y remueve constantemente para obtener un glaseado de chocolate sin grumos.

  4 Añade la mantequilla troceada y remueve constantemente para obtener un glaseado de chocolate sin grumos.

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  5

  Por último, añade las dos cucharadas de agua y remueve rápido, pero integrando bien.

  5 Por último, añade las dos cucharadas de agua y remueve rápido, pero integrando bien.

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  6

  Vierte el glaseado de chocolate sencillo en el postre preparado. Tienes que añadirlo directamente del cazo, dejando que el glaseado caiga en el centro del bizcocho y vaya bajando poco a poco por los lados.

  6 Vierte el glaseado de chocolate sencillo en el postre preparado. Tienes que añadirlo directamente del cazo, dejando que el glaseado caiga en el centro del bizcocho y vaya bajando poco a poco por los lados.

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  7

  Una vez añadido todo, ayúdate con una espátula tapando suavemente los lados o los lugares que no hayan sido cubiertos por el glaseado de chocolate.

  7 Una vez añadido todo, ayúdate con una espátula tapando suavemente los lados o los lugares que no hayan sido cubiertos por el glaseado de chocolate.

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  8

  Deja enfriar el pastel elegido para que el glaseado se seque. Puedes dejarlo en la nevera 30 minutos para que enfríe bien.

  8 Deja enfriar el pastel elegido para que el glaseado se seque. Puedes dejarlo en la nevera 30 minutos para que enfríe bien.

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