Receta de Gelatina de elote

Name: Receta de Gelatina de elote
Total time: 45 min
Ingredients: 4 cucharadas soperas de Grenetina; 160 mililitros de Agua fría; 2 piezas de Elote; 1 litro de Leche; 1 lata de Leche evaporada; 2 cucharaditas de Vainilla; 1 rama de Canela; 1 taza de Azúcar (200 gramos)

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

El elote es uno de los ingredientes más característicos de la gastronomía tradicional mexicana, basados en él existen cientos de deliciosas recetas, tanto dulces como saladas. Hoy en RecetasDeCocina queremos enseñarte cómo preparar un rico postre mexicano: gelatina de elote. Sigue leyendo y no te pierdas el paso a paso.

Ingredientes para hacer Gelatina de elote:

1 4 cucharadas soperas de Grenetina
2 160 mililitros de Agua fría
3 2 piezas de Elote
4 1 litro de Leche
5 1 lata de Leche evaporada
6 2 cucharaditas de Vainilla
7 1 rama de Canela
8 1 taza de Azúcar (200 gramos)

Cómo hacer Gelatina de elote:

1
El primer paso para cocinar la gelatina de elote es poner a la mano todos nuestros ingredientes y utensilios a ocupar, de esta manera facilitaremos su elaboración.
1 El primer paso para cocinar la gelatina de elote es poner a la mano todos nuestros ingredientes y utensilios a ocupar, de esta manera facilitaremos su elaboración.
2
Comenzamos hidratando la grenetina con agua fría. Aparte desgranamos los elotes y reservamos.
2 Comenzamos hidratando la grenetina con agua fría. Aparte desgranamos los elotes y reservamos.
3
Licua los granos de elote con la leche evaporada y el azúcar. Luego integra a la mezcla anterior junto con el resto de la leche entera y la vainilla.
3 Licua los granos de elote con la leche evaporada y el azúcar. Luego integra a la mezcla anterior junto con el resto de la leche entera y la vainilla.
4
Llevamos a hervir la mezcla de elote junto con una ramita de canela y dejamos cocer a fuego medio por diez minutos cuidando que no se tire la leche. Cuando esté listo retira del fuego y deshecha la canela.
4 Llevamos a hervir la mezcla de elote junto con una ramita de canela y dejamos cocer a fuego medio por diez minutos cuidando que no se tire la leche. Cuando esté listo retira del fuego y deshecha la canela.
5
Agrega de inmediato la grenetina previamente hidratada para que se disuelva. Puedes mezclar con un batidor globo y de este modo nos aseguramos de que no queden grumos en nuestra gelatina de elote casera.
5 Agrega de inmediato la grenetina previamente hidratada para que se disuelva. Puedes mezclar con un batidor globo y de este modo nos aseguramos de que no queden grumos en nuestra gelatina de elote casera.
6
Ya que enfríe un poco vierte en un molde y refrigera a punto firme.
6 Ya que enfríe un poco vierte en un molde y refrigera a punto firme.
7
Desmolda la gelatina de elote y decora al gusto con algunos granos de elote o nuez picada. Recuerda que tenemos otras recetas de gelatinas de colores y en mosaico que también te pueden gustar. Esperamos que pruebes ésta dulce receta mexicana, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.
7 Desmolda la gelatina de elote y decora al gusto con algunos granos de elote o nuez picada. Recuerda que tenemos otras recetas de gelatinas de colores y en mosaico que también te pueden gustar. Esperamos que pruebes ésta dulce receta mexicana, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.

Gracias por visitar nuestro blog