Receta de Gazpacho de zanahoria

Name: Receta de Gazpacho de zanahoria
Total time: 30 min
Ingredients: 2 zanahoria; 2 tomate; 1 cebolla blanca; 1 pizca de perejil fresco; 1 pizca de tomillo seco; 1 pimiento rojo o verde; 1 pizca de pasta de ajo; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

En esta receta traemos una opción muy saludable, apta para vegannos ypara los amantes de estos alimentos, se trata de un gazpacho de verano refrescante de zanahoria. Es una preparación ideal para combatir el calor durante el verano y potenciar el bronceado gracias al elevado contenido de betacarotenos que aporta la zanahoria.

Sigue leyendo y aprende en RecetasDeCocina cómo hacer gazpacho de zanahoria.

Ingredientes para hacer Gazpacho de zanahoria:

1 2 zanahoria
2 2 tomate
3 1 cebolla blanca
4 1 pizca de perejil fresco
5 1 pizca de tomillo seco
6 1 pimiento rojo o verde
7 1 pizca de pasta de ajo
8 1 pizca de sal
9 1 pizca de pimienta negra

Cómo hacer Gazpacho de zanahoria:

1
El primer paso para realizar esta receta de verano es prealistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar esta receta de verano es prealistar los ingredientes.
2
Debemos pelar y rallar las zanahorias en un bol como se observa en la fotografía.
2 Debemos pelar y rallar las zanahorias en un bol como se observa en la fotografía.
3
Adiciona el pimiento en cuadros medianos y el tomate en cascos sin pepas.
3 Adiciona el pimiento en cuadros medianos y el tomate en cascos sin pepas.
4
Agrega la cebolla y el perejil fresco, lleva nuestros ingredientes a una licuadora y procesa con un poco de agua hasta que tenga consistencia de gazpacho.
4 Agrega la cebolla y el perejil fresco, lleva nuestros ingredientes a una licuadora y procesa con un poco de agua hasta que tenga consistencia de gazpacho.
5
Adiciona una cucharada de aceite de oliva, pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Como ocurre con el gazpacho de pepino, si deseas puedes pasar la mezcla por un colador para que esta quede más fina. En mi caso y por preferencia, decidí no hacerlo para aprovechar todos los nutrientes y fibra que contiene nuestra receta de gazpacho fácil.
5 Adiciona una cucharada de aceite de oliva, pasta de ajo, sal y pimienta al gusto. Como ocurre con el gazpacho de pepino, si deseas puedes pasar la mezcla por un colador para que esta quede más fina. En mi caso y por preferencia, decidí no hacerlo para aprovechar todos los nutrientes y fibra que contiene nuestra receta de gazpacho fácil.
6
Sirve la receta de gazpacho de zanahoria con un poco de perejil espolvoreado encima como se observa en la fotografía, lo idea es consumir esta receta fría. Y si quieres acompañarla con un postre igual de saludable, no te pierdas la macedonia de frutas con gelatina. Si deseas más recetas de gazpacho y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
6 Sirve la receta de gazpacho de zanahoria con un poco de perejil espolvoreado encima como se observa en la fotografía, lo idea es consumir esta receta fría. Y si quieres acompañarla con un postre igual de saludable, no te pierdas la macedonia de frutas con gelatina. Si deseas más recetas de gazpacho y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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