Receta de Gazpacho de pepino

Name: Receta de Gazpacho de pepino
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad de Pepino cohombro; 1 pizca de Pasta de ajo; 5 unidades de Apio; 1 unidad de Cebolla blanca; 1 pizca de Tomillo seco; 1 unidad de Pimiento rojo o verde; 1 pizca de Perejil fresco; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

En esta receta traemos una opción para aquellas personas que son vegetarianas y desean una forma diferente de consumir proteínas vegetales y verduras. El gazpacho de pepino es una sopa fría que suele consumirse en verano para refrescar bien sea a la hora de la comida o la cena.

Ingredientes para hacer Gazpacho de pepino:

1 1 unidad de Pepino cohombro
2 1 pizca de Pasta de ajo
3 5 unidades de Apio
4 1 unidad de Cebolla blanca
5 1 pizca de Tomillo seco
6 1 unidad de Pimiento rojo o verde
7 1 pizca de Perejil fresco
8 1 pizca de Sal
9 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Gazpacho de pepino:

1
El primer paso para realizar nuestra receta de gazpacho fácil es prealistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar nuestra receta de gazpacho fácil es prealistar los ingredientes.
2
En un bol adiciona la cebolla blanca y el pimiento o pimentón rojo sin venas ni pepas o semillas.
2 En un bol adiciona la cebolla blanca y el pimiento o pimentón rojo sin venas ni pepas o semillas.
3
Adiciona el pepino cohombro pelado y cortado en rodajas como se observa en la fotografía.
3 Adiciona el pepino cohombro pelado y cortado en rodajas como se observa en la fotografía.
4
Con la ayuda de una licuadora o procesador tritura todos los ingredientes. Añade un poco de agua hasta que la mezcla tome consistencia. Añade también un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra, tomillo y pasta de ajo al gusto.
4 Con la ayuda de una licuadora o procesador tritura todos los ingredientes. Añade un poco de agua hasta que la mezcla tome consistencia. Añade también un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra, tomillo y pasta de ajo al gusto.
5
Sirve nuestro gazpacho de pepino espolvoreando perejil fresco encima como se observa en la fotografía. Si te gustan las sopas frías también puedes probar:
5 Sirve nuestro gazpacho de pepino espolvoreando perejil fresco encima como se observa en la fotografía. Si te gustan las sopas frías también puedes probar:

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