Receta de Garbanzos criollos

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Si no sabes cómo preparar una garbanzos criollos fáciles estás en el sitio adecuado porque RecetasDeCocina te va a enseñar cómo elaborarlos con unos sencillos pasos que tienes que seguir. Además, los garbanzos a la criolla son un guiso tradicional perfecto para esos días en lo que hace mucho frío porque reconforta nuestro organismo y encima, nos aporta todas las propiedades beneficiosas de las legumbres. No lo pienses más y prueba esta receta de garbanzos.

Ingredientes para hacer Garbanzos criollos:

• 1 200 gramos de Garbanzos secos
• 2 1 pieza de Cebolla larga o junca
• 3 1 diente de Ajo
• 4 2 Tomates maduros
• 5 1 Chorizo
• 6 Laurel
• 7 Sal
• 8 Aceite de oliva

Cómo hacer Garbanzos criollos:

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  1

  Para hacer esta receta de garbanzos criollos, el primer paso es alistar todos los ingredientes que necesitaremos.

  1 Para hacer esta receta de garbanzos criollos, el primer paso es alistar todos los ingredientes que necesitaremos.

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  2

  Para empezar con la preparación de los garbanzos a la criolla, hay que poner los garbanzos en una olla a presión con una cucharada de sal y las hojas de laurel, y cocinarlos. En promedio se tardan de 90 a 120 minutos para su cocción.

  2 Para empezar con la preparación de los garbanzos a la criolla, hay que poner los garbanzos en una olla a presión con una cucharada de sal y las hojas de laurel, y cocinarlos. En promedio se tardan de 90 a 120 minutos para su cocción.

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  Mientras se cuecen los garbanzos, cortar el chorizo y picar el ajo finamente.

  3 Mientras se cuecen los garbanzos, cortar el chorizo y picar el ajo finamente.

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  4

  En una sartén sofreír el ajo junto con el chorizo a fuego medio durante un rato.

  4 En una sartén sofreír el ajo junto con el chorizo a fuego medio durante un rato.

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  Seguidamente picar la cebolla finamente, y añadirla al sartén junto al chorizo y el ajo.

  5 Seguidamente picar la cebolla finamente, y añadirla al sartén junto al chorizo y el ajo.

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  6

  A continuación pelar y cortar los tomates en cuadrados, pelándolos previamente. También puedes escaldarlos en agua hirviendo 30 segundos para quitarles la piel más fácilmente..

  6 A continuación pelar y cortar los tomates en cuadrados, pelándolos previamente. También puedes escaldarlos en agua hirviendo 30 segundos para quitarles la piel más fácilmente..

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  7

  Añadirlo al sofrito de los garbanzos criollos y dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Si es necesario agreguamos agua. Reservar hasta que estén cocidos los garbanzos.

  7 Añadirlo al sofrito de los garbanzos criollos y dejar cocinar a fuego medio durante 15 minutos. Si es necesario agreguamos agua. Reservar hasta que estén cocidos los garbanzos.

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  8

  Una vez bien cocidos, retiramos los garbanzos del fuego y sacamos una parte del agua, añadimos el sofrito y dejamos cocinar por 20 minutos más a fuego alto. Rectificamos sal y pimienta y ya podemos servir nuestros garbanzos criollos bien calientes.

  8 Una vez bien cocidos, retiramos los garbanzos del fuego y sacamos una parte del agua, añadimos el sofrito y dejamos cocinar por 20 minutos más a fuego alto. Rectificamos sal y pimienta y ya podemos servir nuestros garbanzos criollos bien calientes.

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