Receta de Galletas escocesas

Name: Receta de Galletas escocesas
Total time: 45 min
Ingredients: 125 gramos de mantequilla; 50 gramos de azúcar blanco; 120 gramos de harina de trigo; 60 gramos de fécula de maíz

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Merienda

Las galletas escocesas, también conocidas con el nombre de shortbread, se elaboran con solo cuatro ingredientes: mantequilla, harina, azúcar y fécula de maíz (aunque algunas personas no usan este último). Estas típicas galletas de mantequilla no contienen huevo, se caracterizan por ser compactas y se deshacen fácilmente en la boca al consumirlas. Cuando tengas antojo de algo dulce, pero te falten ingredientes, estas galletas caseras siempre podrán salvarte el día.

Existen dos formas de hornearlas, en forma de círculo o de rectángulos pequeños. Nosotros nos hemos decantado por la segunda opción para nuestra receta de galletas escocesas. ¡Sigue leyendo y aprende cómo hacer galletas escocesas con RecetasDeCocina!

Ingredientes para hacer Galletas escocesas:

1 125 gramos de mantequilla
2 50 gramos de azúcar blanco
3 120 gramos de harina de trigo
4 60 gramos de fécula de maíz

Cómo hacer Galletas escocesas:

1
Para empezar, en un bol, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar, hasta obtener una mezcla suave y de color amarillo pálido.
1 Para empezar, en un bol, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar, hasta obtener una mezcla suave y de color amarillo pálido.
2
Agrega la harina de trigo y la fécula de maíz (maicena), previamente cernidas. Mézclalo todo hasta obtener una masa suave para tus galletas de mantequilla escocesas, no es necesario trabajarla mucho.
2 Agrega la harina de trigo y la fécula de maíz (maicena), previamente cernidas. Mézclalo todo hasta obtener una masa suave para tus galletas de mantequilla escocesas, no es necesario trabajarla mucho.
3
Cuando esté lista la masa de galletas escocesas, envuelve en papel film y lleva a la nevera durante 1 hora.
3 Cuando esté lista la masa de galletas escocesas, envuelve en papel film y lleva a la nevera durante 1 hora.
4
Estira la masa con un grosor de 1 cm, corta en pequeños rectángulos y, con un tenedor, pincha cada una de las galletas escocesas. Coloca las galletas caseras en un tapete de silicona y hornea a 190 ºC durante 15 minutos.
4 Estira la masa con un grosor de 1 cm, corta en pequeños rectángulos y, con un tenedor, pincha cada una de las galletas escocesas. Coloca las galletas caseras en un tapete de silicona y hornea a 190 ºC durante 15 minutos.
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Cuando estén doradas, será momento de sacar tus galletas de mantequilla caseras del horno, espolvorear un poco de azúcar por encima de inmediato y esperar a que enfríen.
5 Cuando estén doradas, será momento de sacar tus galletas de mantequilla caseras del horno, espolvorear un poco de azúcar por encima de inmediato y esperar a que enfríen.
6
Es momento de disfrutar de las galletas escocesas, son ideales para consumir a la hora de la merienda con un té de apio caliente o un buen café bombón. Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar también nuestras galletas de mantequilla rellenas de chocolate o nuestras galletas de mantequilla decoradas.
6 Es momento de disfrutar de las galletas escocesas, son ideales para consumir a la hora de la merienda con un té de apio caliente o un buen café bombón. Si te ha gustado esta receta, no dudes en probar también nuestras galletas de mantequilla rellenas de chocolate o nuestras galletas de mantequilla decoradas.

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