Receta de Galletas de mantequilla alemanas para Navidad
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 1 comensalCategoria: Postre
Hoy antes de nada, quiero felicitaros a todos los que estáis ahí la Navidad. Los que me seguís, los que me leéis, frecuente o esporádicamente. A todos, los que desde hace más de tres años habéis contribuido a que mi blog Mins Cocina crezca y siga adelante. A todos, ¡gracias y muy feliz Navidad! Espero que lo celebréis por todo lo alto con quienes más queréis. Yo, en el momento en que leáis esto estaré en Sevilla, celebrando con mi marido y su familia.
Como os he comentado en anteriores ocasiones, son alemanes y por ello celebraremos la Navidad a su manera. Lo más tradicional en Alemania, lo que se celebra más que nada, es la Nochebuena (Weihnachten). Y eso haremos. Primero vendrá Christkind y dejará un montón de regalos, y luego cenaremos por todo lo alto las delicias que prepara mi suegra. Y de postre, como no puede ser de otra manera, tocan Weihnachtspläzten (galletas alemanas para Navidad), muy variadas y todas ellas preciosas y deliciosas.
Mi suegra es una verdadera maestra. Las prepara que parecen de pastelería. Este año, como ya os comenté, me pasó algunas recetas y en esta ocasión quería traeros junto con RecetasDeCocinaotra variante que estará en nuestra mesa seguro. Se llaman Buttergebackenes estas galletas de mantequilla alemanas. Y son deliciosas. No se pueden describir, hay que probarlas. Una masa perfecta con un toque de limón y de canela. Para celebrar la Navidad con la familia como se merece. ¡Feliz Navidad!
Ingredientes para hacer Galletas de mantequilla alemanas para Navidad:
- 1 170 gramos de azúcar o edulcorante equivalente en igual cantidad
- 2 170 gramos de mantequilla
- 3 1 unidad de huevo
- 4 ½ unidad de limón (piel rallada)
- 5 5 gramos de canela
- 6 290 gramos de harina
- 7 1 pizca de bicarbonato de sodio
Cómo hacer Galletas de mantequilla alemanas para Navidad:
1Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
1 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2Añadimos el huevo y la ralladura de limón, y seguimos batiendo.
2 Añadimos el huevo y la ralladura de limón, y seguimos batiendo.
3En otro bol mezclamos la harina con el bicarbonato y la canela y, tamizando, añadimos a la mezcla anterior. Amasamos hasta obtener una masa firme y homogénea y hacemos una bola.
3 En otro bol mezclamos la harina con el bicarbonato y la canela y, tamizando, añadimos a la mezcla anterior. Amasamos hasta obtener una masa firme y homogénea y hacemos una bola.
4Sobre una superficie lisa y empolvada con un poco de harina, alisamos la masa de las galletas típicas alemanas con un rodillo.
4 Sobre una superficie lisa y empolvada con un poco de harina, alisamos la masa de las galletas típicas alemanas con un rodillo.
5Cortamos las galletas de mantequilla caseras con las formas navideñas que nos gusten.
5 Cortamos las galletas de mantequilla caseras con las formas navideñas que nos gusten.
6Colocamos las galletas de Navidad alemanas sobre una fuente de horno forrada de papel vegetal.
6 Colocamos las galletas de Navidad alemanas sobre una fuente de horno forrada de papel vegetal.
7Pintamos las galletas con yema de huevo y horneamos en el horno ya caliente a 175 ºC unos 15 minutos, tiempo en que estarán cocidas y doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
7 Pintamos las galletas con yema de huevo y horneamos en el horno ya caliente a 175 ºC unos 15 minutos, tiempo en que estarán cocidas y doradas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
8Ya veréis que riquísimas quedan estas galletas de mantequilla alemanas para Navidad. Como digo, una masa perfecta. Crujientes por fuera y tiernas por dentro y con un sabor delicioso. ¡Fantásticas!
8 Ya veréis que riquísimas quedan estas galletas de mantequilla alemanas para Navidad. Como digo, una masa perfecta. Crujientes por fuera y tiernas por dentro y con un sabor delicioso. ¡Fantásticas!
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