Receta de Galletas de harina de almendra sin azúcar y sin lactosa

Name: Receta de Galletas de harina de almendra sin azúcar y sin lactosa
Total time: 30 min
Ingredients: 100 gramos de harina de almendras o almendra molida; 80 gramos de harina de trigo integral; 4 cucharadas soperas de miel; 1 puñado de nueces picadas; 1 huevo; 1 cucharada sopera de mantequilla pomada/blanda (sin lactosa); ½ cucharada postre de bicarbonato de sodio; 1 cucharada postre de canela en polvo; 1 pizca de Sal

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Merienda

¿Buscando una receta fácil de galletas de almendra para el almuerzo? Pues descubre cómo hacer estas deliciosas galletas de harina de almendra sin azúcar que perfectamente se pueden convertir en galletas sin gluten y sin azúcar si sustituyes la harina de trigo por la de arroz en los ingredientes. ¿Te gustaría probarlas? Te aseguro que son bastante sencillas de hacer y son una buena ocasión para que los niños a se diviertan cocinando. ¡No te pierdas el paso a paso de esta receta de galletas sin azúcar para diabéticos que comparto en RecetasDeCocina!

Ingredientes para hacer Galletas de harina de almendra sin azúcar y sin lactosa:

1 100 gramos de harina de almendras o almendra molida
2 80 gramos de harina de trigo integral
3 4 cucharadas soperas de miel
4 1 puñado de nueces picadas
5 1 huevo
6 1 cucharada sopera de mantequilla pomada/blanda (sin lactosa)
7 ½ cucharada postre de bicarbonato de sodio
8 1 cucharada postre de canela en polvo
9 1 pizca de Sal

Cómo hacer Galletas de harina de almendra sin azúcar y sin lactosa:

1
Comienza batiendo el huevo con la miel, luego añade la mantequilla y bate otra vez.
1 Comienza batiendo el huevo con la miel, luego añade la mantequilla y bate otra vez.
2
Agrega los ingredientes secos: harina de almendra, harina integral, nueces, canela, bicarbonato y sal. Mezcla muy bien con las manos hasta que se forme una masa de galletas de almendra molida compacta, como en la imagen.
2 Agrega los ingredientes secos: harina de almendra, harina integral, nueces, canela, bicarbonato y sal. Mezcla muy bien con las manos hasta que se forme una masa de galletas de almendra molida compacta, como en la imagen.
3
Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente medio centímetro. Corta con un troquel o cortapastas las galletas de harina de almendras y miel a tu gusto y colócalas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
3 Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un espesor de aproximadamente medio centímetro. Corta con un troquel o cortapastas las galletas de harina de almendras y miel a tu gusto y colócalas en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
4
Hornea las galletas de harina de almendras sin azúcar en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 15 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Por último, sácalas, déjalas enfriar y sírvelas por ejemplo con más miel y nueces, ¡verás lo deliciosas que son estas galletas de almendra sin azúcar!
4 Hornea las galletas de harina de almendras sin azúcar en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 15 minutos, o hasta que empiecen a dorarse. Por último, sácalas, déjalas enfriar y sírvelas por ejemplo con más miel y nueces, ¡verás lo deliciosas que son estas galletas de almendra sin azúcar!

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