Receta de Galletas de crema de cacahuete veganas

Name: Receta de Galletas de crema de cacahuete veganas
Total time: 15 min
Ingredients: 1 taza de mantequilla de cacahuete (250 ml); 1 taza de azúcar moreno o edulcorante equivalente; 1 cucharadita de esencia de vainilla; Huevo vegano; 1 cucharada sopera de lino triturado; 2½ cucharadas soperas de agua

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 12 comensalesCategoria: Postre

¡Cuántas ganas tenía de probar estas galletas veganas! En serio, ¡mantequilla de cacahuete!, ¿quién no iba a querer? Una receta rápida, con pocos y sencillos ingredientes, que yo decidí probar en su opción vegana y que me ha maravillado. Si la hacéis con vuestra propia mantequilla de cacahuete casera, mejor que mejor, pero en cualquier caso os quedará genial. De verdad, una receta para no esforzarse pero lucirse seguro. ¡Estas galletas son divinas!, así que seguid en RecetasDeCocina para descubrir cómo hacer galletas de crema de cacahuete veganas.

Ingredientes para hacer Galletas de crema de cacahuete veganas:

1 1 taza de mantequilla de cacahuete (250 ml)
2 1 taza de azúcar moreno o edulcorante equivalente
3 1 cucharadita de esencia de vainilla
4 Huevo vegano
5 1 cucharada sopera de lino triturado
6 2½ cucharadas soperas de agua

Cómo hacer Galletas de crema de cacahuete veganas:

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En un bol preparamos el huevo vegano mezclando el lino y el agua. Dejamos reposar al menos 5 minutos en la nevera para poder seguir con la receta de galletas de crema de cacahuete.
1 En un bol preparamos el huevo vegano mezclando el lino y el agua. Dejamos reposar al menos 5 minutos en la nevera para poder seguir con la receta de galletas de crema de cacahuete.
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Pasado el tiempo, mezclamos todos los ingredientes en otro bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
2 Pasado el tiempo, mezclamos todos los ingredientes en otro bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
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Hacemos bolas de igual tamaño para formar las galletas veganas de cacahuete y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
3 Hacemos bolas de igual tamaño para formar las galletas veganas de cacahuete y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada de papel vegetal.
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Con la ayuda de un tenedor las aplastamos hasta obtener la forma deseada y metemos al horno ya caliente a 170 ºC durante unos 10-15 minutos.
4 Con la ayuda de un tenedor las aplastamos hasta obtener la forma deseada y metemos al horno ya caliente a 170 ºC durante unos 10-15 minutos.
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Pasado el tiempo, sacamos las galletas de crema de cacahuete veganas y las dejamos sobre la bandeja unos minutos, hasta que dejen de estar muy calientes (si las movemos nada más salir del horno corremos el riesgo de que se rompan porque van a salir muy blanditas). Pasado un rato las movemos a una rejilla para terminar de enfriar.
5 Pasado el tiempo, sacamos las galletas de crema de cacahuete veganas y las dejamos sobre la bandeja unos minutos, hasta que dejen de estar muy calientes (si las movemos nada más salir del horno corremos el riesgo de que se rompan porque van a salir muy blanditas). Pasado un rato las movemos a una rejilla para terminar de enfriar.

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