Receta de Galletas de chocolate fáciles

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

¡Vamos a preparar unas cookies de chocolate riquísimas! Esta vez le vamos a incorporar harina integral aunque podéis cambiar el tipo de harina y hacerlas con harina de espelta, avena, quinoa..., lo que tengáis por casa. También podéis combinar los tipos de harina, seguro que os quedan igual de ricas.

Estas galletas de chocolate son bastante saciantes, ideales para después de hacer deporte, ya que gracias a los pistachos y los albaricoques secos, nuestro cuerpo se va a recuperar rápidamente después de un alto esfuerzo. También las podemos hacer simplemente para una merienda en casa, pero recordad que son unas galletas nutritivas, así que moderaremos su consumo, aunque como están tan buenas, va a ser un poco difícil no comer más de una.

Son fáciles de hacer, a pesar de que es importante dejar reposar la masa en el frigorífico para poder moldear bien las galletas. En RecetasDeCocina te contamos todo lo que necesitas para saber cómo hacer galletas de chocolate fáciles, ¡sigue leyendo!

Ingredientes para hacer Galletas de chocolate fáciles:

• 1 125 gramos de chocolate negro
• 2 50 gramos de pistachos pelados
• 3 25 gramos de orejones
• 4 100 gramos de panela o azúcar moreno
• 5 100 gramos de mantequilla sin sal
• 6 1 huevo
• 7 100 gramos de harina integral
• 8 50 gramos de harina de trigo común
• 9 1 cucharada postre de levadura química en polvo (polvos de hornear)
• 10 50 gramos de chips de chocolate blanco (o trozos de chocolate)

Cómo hacer Galletas de chocolate fáciles:

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  1

  Primero vamos a trocear y fundir el chocolate negro en el microondas poco a poco y removiendo cada vez que lo saquemos del microondas hasta que quede sin grumos. Reservamos.

  1 Primero vamos a trocear y fundir el chocolate negro en el microondas poco a poco y removiendo cada vez que lo saquemos del microondas hasta que quede sin grumos. Reservamos.

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  Después, picaremos los pistachos y los orejones en trozos no muy pequeños. Reservamos y seguimos con la receta de galletas de chocolate.

  2 Después, picaremos los pistachos y los orejones en trozos no muy pequeños. Reservamos y seguimos con la receta de galletas de chocolate.

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  3

  A continuación, mezclamos en un bol la panela junto con la mantequilla fría cortada en trocitos. Incorporamos también el huevo y el chocolate fundido. Mezclamos bien con ayuda de una espátula.

  3 A continuación, mezclamos en un bol la panela junto con la mantequilla fría cortada en trocitos. Incorporamos también el huevo y el chocolate fundido. Mezclamos bien con ayuda de una espátula.

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  4

  Añadimos los dos tipos de harina junto con la cucharadita de levadura en polvo o polvos de hornear. Mezclamos los ingredientes de la masa de las galletas de chocolate caseras.

  4 Añadimos los dos tipos de harina junto con la cucharadita de levadura en polvo o polvos de hornear. Mezclamos los ingredientes de la masa de las galletas de chocolate caseras.

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  5

  Incorporamos la mayoría de los pistachos troceados y los chips de chocolate blanco. Dejaremos unos pocos para decorar. Integramos bien con las manos pero sin amasar en exceso.

  5 Incorporamos la mayoría de los pistachos troceados y los chips de chocolate blanco. Dejaremos unos pocos para decorar. Integramos bien con las manos pero sin amasar en exceso.

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  6

  Formamos una bola con la masa, envolvemos en papel film trasparente y dejamos reposar en la nevera media hora.

  6 Formamos una bola con la masa, envolvemos en papel film trasparente y dejamos reposar en la nevera media hora.

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  7

  Precalentamos el horno a 180 ºC. Forramos una bandeja con papel de horno, cogemos porciones de unos 40 g y formamos las galletas de chocolate. Para ello, primero haremos una bola que luego aplanaremos en la bandeja con la palma de la mano. Dejamos las galletas separadas entre sí, puesto que al hornear suelen crecer. Os saldrán unas 12 galletas aproximadamente.

  7 Precalentamos el horno a 180 ºC. Forramos una bandeja con papel de horno, cogemos porciones de unos 40 g y formamos las galletas de chocolate. Para ello, primero haremos una bola que luego aplanaremos en la bandeja con la palma de la mano. Dejamos las galletas separadas entre sí, puesto que al hornear suelen crecer. Os saldrán unas 12 galletas aproximadamente.

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  8

  Decoramos con los trozos reservados de chocolate blanco, pistachos y los orejones cada galleta. Horneamos las cookies de chocolate durante 12 minutos con calor arriba y abajo a 180 ºC. Calientes estarán muy blandas, así que las retiramos con cuidado y las dejaremos enfriar en una rejilla.

  8 Decoramos con los trozos reservados de chocolate blanco, pistachos y los orejones cada galleta. Horneamos las cookies de chocolate durante 12 minutos con calor arriba y abajo a 180 ºC. Calientes estarán muy blandas, así que las retiramos con cuidado y las dejaremos enfriar en una rejilla.

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  9

  Podéis guardarlas en una caja metálica, os aguantarán varios días. Si os ha gustado la receta de galletas de chocolate caseras y la hacéis me gustaría que me comentarais si os ha gustado o también me podéis mandar una foto. También os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti y estas otras recetas de galletas:

  9 Podéis guardarlas en una caja metálica, os aguantarán varios días. Si os ha gustado la receta de galletas de chocolate caseras y la hacéis me gustaría que me comentarais si os ha gustado o también me podéis mandar una foto. También os invito a que visitéis mi blog Cakes para ti y estas otras recetas de galletas:

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