Receta de Galletas con relleno de limón

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

Las galletas rellenas de crema de limón son perfectas para consumir en la merienda o desayuno. Estas galletas que en RecetasDeCocina te ofrecemos tienen un sabor agridulce, fresco y exquisito, por lo que te invito a realizar estas deliciosas galletas con tus hijos, ¡les encantará!

Ingredientes para hacer Galletas con relleno de limón:

• 1 Para las galletas
• 2 200 gramos de Harina de trigo
• 3 1 unidad de Yema de huevo
• 4 80 gramos de Azúcar glass
• 5 1 cucharadita de Ralladura de limón
• 6 1 pizca de Polvo de hornear
• 7 50 gramos de Mantequilla sin sal
• 8 Para la crema de limón
• 9 100 gramos de Azúcar glass
• 10 2 unidades de Limón

Cómo hacer Galletas con relleno de limón:

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  1

  Antes de realizar estas galletas caseras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  1 Antes de realizar estas galletas caseras, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

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  2

  En un bol mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glass, hasta obtener una mezcla homogénea.

  2 En un bol mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glass, hasta obtener una mezcla homogénea.

• 
  3

  Agrega la ralladura de limón y la yema de huevo, sigue mezclando.

  3 Agrega la ralladura de limón y la yema de huevo, sigue mezclando.

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  4

  Finalmente, añade la harina y el polvo de hornear, mezcla muy bien hasta obtener una masa uniforme. Haz una bola y lleva la masa de galletas a la nevera durante 10 minutos.

  4 Finalmente, añade la harina y el polvo de hornear, mezcla muy bien hasta obtener una masa uniforme. Haz una bola y lleva la masa de galletas a la nevera durante 10 minutos.

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  5

  Trascurrido este tiempo, en una superficie enharinada, estira la masa hasta lograr un grosor de un centímetro. Luego, con ayuda de un cortapastas redondo, forma las galletas.

  5 Trascurrido este tiempo, en una superficie enharinada, estira la masa hasta lograr un grosor de un centímetro. Luego, con ayuda de un cortapastas redondo, forma las galletas.

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  6

  En un tapete de silicona, coloca las galletas y hornéalas a 170°C durante 20 minutos. Cuando estén listas deja que se enfríen.

  6 En un tapete de silicona, coloca las galletas y hornéalas a 170°C durante 20 minutos. Cuando estén listas deja que se enfríen.

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  7

  Para el relleno de limón, en un bol bate la mantequilla blanda con el azúcar glass y el zumo de limón, hasta obtener una textura suave y homogénea.

  7 Para el relleno de limón, en un bol bate la mantequilla blanda con el azúcar glass y el zumo de limón, hasta obtener una textura suave y homogénea.

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  8

  Finalmente, introduce el relleno anterior en una manga pastelera, dispón un poco de crema en una de las galletas y coloca otra encima, como si fueran alfajores. Repite este proceso con todas y disfruta de tus galletas rellenas de limón acompañadas de un té helado para ti y un batido de chocolate para los niños.

  8 Finalmente, introduce el relleno anterior en una manga pastelera, dispón un poco de crema en una de las galletas y coloca otra encima, como si fueran alfajores. Repite este proceso con todas y disfruta de tus galletas rellenas de limón acompañadas de un té helado para ti y un batido de chocolate para los niños.

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