Receta de Galletas bretonas (palets bretons)

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Merienda

Las maravillas de la repostería francesa no acaban. Tal como estas galletas de mantequilla francesas, las galletas bretonas o palets bretons son un postre delicioso y tradicional que podemos disfrutar a cualquier hora del día. Famosas por su textura quebradiza, las galletas bretonas se desharán en tu boca al tiempo que degustas su característico sabor a mantequilla.

Esta vez, las hemos hecho con azúcar moreno. También puedes usar azúcar glass, pero no quedarán tan crujientes. De igual forma, puedes añadir aromatizantes, como esencia de vainilla o ralladura de limón, para darle un toque suave de sabor extra. Acompáñalas con café o té y tendrás una merienda espectacular.

Además, esta receta de galletas bretonas es apta para todos los niveles, desde aprendices en la cocina hasta expertos. Es fácil, rápida y, sobre todo, riquísima, una adicción francesa que enganchará tanto a niños como a adultos. Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina el paso a paso para aprender cómo hacer galletas bretonas. ¡No quedará ni una!

Ingredientes para hacer Galletas bretonas (palets bretons):

• 1 90 gramos de mantequilla salada
• 2 90 gramos de azúcar moreno (½ taza)
• 3 1 yema de huevo a temperatura ambiente
• 4 125 gramos de harina de fuerza

Cómo hacer Galletas bretonas (palets bretons):

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  1

  Lo primero que debemos hacer para preparar las galletas bretonas de mantequilla es dejar listos todos los ingredientes.

  1 Lo primero que debemos hacer para preparar las galletas bretonas de mantequilla es dejar listos todos los ingredientes.

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  2

  Hecho esto, ¡empezamos! En un bol, batimos la mantequilla con unas varillas manuales hasta dejarla a punto de pomada.

  2 Hecho esto, ¡empezamos! En un bol, batimos la mantequilla con unas varillas manuales hasta dejarla a punto de pomada.

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  3

  Incorporamos el azúcar moreno y pasamos a batir con las varillas eléctricas para mayor comodidad. Primero, batimos a velocidad baja y, luego, más rápido. El resultado debe ser una mezcla cremosa.

  3 Incorporamos el azúcar moreno y pasamos a batir con las varillas eléctricas para mayor comodidad. Primero, batimos a velocidad baja y, luego, más rápido. El resultado debe ser una mezcla cremosa.

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  4

  Agregamos la yema de huevo y seguimos batiendo hasta incorporar.

  4 Agregamos la yema de huevo y seguimos batiendo hasta incorporar.

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  5

  Una vez integrados los ingredientes anteriores, añadimos la harina poco a poco y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea. Trabajamos la masa con las manos, hacemos una bola cuando esté lista, la cubrimos con papel film, la aplanamos y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

  5 Una vez integrados los ingredientes anteriores, añadimos la harina poco a poco y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea. Trabajamos la masa con las manos, hacemos una bola cuando esté lista, la cubrimos con papel film, la aplanamos y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.

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  6

  Pasado el tiempo de reposo, retiramos la masa de las galletas del frigorífico, amasamos de nuevo, la extendemos con un rodillo hasta alcanzar unos 5 mm de grosor. Luego, cortamos las galletas bretonas con ayuda de un molde.

  6 Pasado el tiempo de reposo, retiramos la masa de las galletas del frigorífico, amasamos de nuevo, la extendemos con un rodillo hasta alcanzar unos 5 mm de grosor. Luego, cortamos las galletas bretonas con ayuda de un molde.

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  7

  Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y precalentamos el horno a 180 ºC. Cuando esté caliente, horneamos las galletas bretonas durante 15 minutos, o hasta que veamos que toman un color tostado suave.

  7 Colocamos las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y precalentamos el horno a 180 ºC. Cuando esté caliente, horneamos las galletas bretonas durante 15 minutos, o hasta que veamos que toman un color tostado suave.

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  Cuando veamos que están listas, las retiramos del horno con mucho cuidado y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Y listo! Ya podemos comer las galletas bretonas caseras con un té helado o un café bien calentito. Más recetas fáciles y rápidas como esta en mi blog Sabor en Cristal.

  8 Cuando veamos que están listas, las retiramos del horno con mucho cuidado y las dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Y listo! Ya podemos comer las galletas bretonas caseras con un té helado o un café bien calentito. Más recetas fáciles y rápidas como esta en mi blog Sabor en Cristal.

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