Receta de Galletas americanas de Navidad

Name: Receta de Galletas americanas de Navidad
Total time: 45 min
Ingredients: Para las galletas; 60 gramos de Mantequilla sin sal; 160 gramos de Azúcar glass; 240 gramos de Harina; 1 cucharadita de Esencia de vainilla; 1 pieza de Huevo; ¾ cucharadita de Cremor tártaro; ½ cucharadita de Bicarbonato de sodio; 1 pizca de Sal; ¼ cucharadita de Canela en polvo; Para la cobertura; 1 cucharada sopera de Azúcar glass; 1 cucharada sopera de Canela molida

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

El nombre original de las galletas americanas de Navidad es snickerdoodle, se trata de un tipo de galletas espolvoreadas con canela y azúcar originarias de Estados Unidos, donde acostumbran comerlas en Navidad.

Existen muchas recetas americanas para elaborar galletas de Navidad, pero lo que caracteriza a éstas galletas, además de su peculiar nombre, es que se elaboran con cremor tártaro y bicarbonato de sodio en lugar usar polvo para hornear, y el resultado que da es una espectacular galleta de superficie agrietada que pueden ser crujientes o blandas según el gusto y el tiempo de horneado. Así que no te quedes sin probarlas y sigue leyendo para descubrir el paso a paso de ésta deliciosa receta, sólo en RecetasDeCocina.

Ingredientes para hacer Galletas americanas de Navidad:

1 Para las galletas
2 60 gramos de Mantequilla sin sal
3 160 gramos de Azúcar glass
4 240 gramos de Harina
5 1 cucharadita de Esencia de vainilla
6 1 pieza de Huevo
7 ¾ cucharadita de Cremor tártaro
8 ½ cucharadita de Bicarbonato de sodio
9 1 pizca de Sal
10 ¼ cucharadita de Canela en polvo
11 Para la cobertura
12 1 cucharada sopera de Azúcar glass
13 1 cucharada sopera de Canela molida

Cómo hacer Galletas americanas de Navidad:

1
Empezaremos a elaborar nuestras galletas americanas poniendo a la mano todos los ingredientes que vamos a utilizar.
1 Empezaremos a elaborar nuestras galletas americanas poniendo a la mano todos los ingredientes que vamos a utilizar.
2
Una vez que tengas todo listo, bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añade el huevo y mezcla bien, recogiendo las paredes del cuenco hacia abajo para asegurarnos de que todos los ingredientes se incorporan.
2 Una vez que tengas todo listo, bate la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añade el huevo y mezcla bien, recogiendo las paredes del cuenco hacia abajo para asegurarnos de que todos los ingredientes se incorporan.
3
En un recipiente aparte mezcla la harina con la canela, cremor tártaro, bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
3 En un recipiente aparte mezcla la harina con la canela, cremor tártaro, bicarbonato de sodio y una pizca de sal.
4
Tamiza los ingredientes secos y agrégalos a la mezcla anterior, en dos o tres tantas. Mezcla con la batidora o a mano hasta que se forme una bola suave de masa, la cual cubriremos con papel film e introduciremos al frigorífico por media hora.
4 Tamiza los ingredientes secos y agrégalos a la mezcla anterior, en dos o tres tantas. Mezcla con la batidora o a mano hasta que se forme una bola suave de masa, la cual cubriremos con papel film e introduciremos al frigorífico por media hora.
5
Transcurrido el tiempo de reposo, precalienta el horno a 170ºC y forra dos o tres bandejas de horno con papel encerado. Corta la masa en trozos del tamaño de una nuez y pásalas por la mezcla de azúcar y canela, asegurándonos de que queden bien recubiertas.
5 Transcurrido el tiempo de reposo, precalienta el horno a 170ºC y forra dos o tres bandejas de horno con papel encerado. Corta la masa en trozos del tamaño de una nuez y pásalas por la mezcla de azúcar y canela, asegurándonos de que queden bien recubiertas.
6
Coloca las bolitas de masa en las bandejas que preparamos y hornea de 12 a 14 minutos. Cuida que al momento de distribuir bolitas en la charola dejes suficiente espacio entre cada una para permitir que circule el aire y se horneen parejito, además de que evitarás que se peguen al momento de inflar.
6 Coloca las bolitas de masa en las bandejas que preparamos y hornea de 12 a 14 minutos. Cuida que al momento de distribuir bolitas en la charola dejes suficiente espacio entre cada una para permitir que circule el aire y se horneen parejito, además de que evitarás que se peguen al momento de inflar.
7
Deja reposar las galletas en las bandejas durante 5 minutos y posteriormente pasa a una rejilla para que se terminen de enfriar. Esperamos que disfrutes de éstas galletas americanas de Navidad o las Holiday Snickerdoodles, como prefieras llamarlas. Seguro te encantarán, ya que como viste son muy fáciles de preparar y se conservan perfectamente varios días si se guardan en un recipiente hermético.
7 Deja reposar las galletas en las bandejas durante 5 minutos y posteriormente pasa a una rejilla para que se terminen de enfriar. Esperamos que disfrutes de éstas galletas americanas de Navidad o las Holiday Snickerdoodles, como prefieras llamarlas. Seguro te encantarán, ya que como viste son muy fáciles de preparar y se conservan perfectamente varios días si se guardan en un recipiente hermético.

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