Receta de Fruitcake navideño

Name: Receta de Fruitcake navideño
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: Para el fermento; 1 sobre de Levadura en polvo (16 gramos); 150 centímetros cúbicos de Leche tibia; 1 cucharada postre de Miel; Para la masa; 380 gramos de Harina leudante; 90 gramos de Azúcar; 100 gramos de Manteca punto pomada; 1 cucharada postre de Esencia de vainilla; 1 pizca de Sal; 60 gramos de Pasas de uva; 60 gramos de Nueces; 70 gramos de Frutas abrillantadas; 2 unidades de Huevos; 1 unidad de Molde de papel para pan dulce; Para decorar; 1 unidad de Yema; 8 Nueces; 8 gotas de Jugo de limón; 6 unidades de Cerezas al marraschino; 4 cucharadas soperas de Azúcar impalpable; 1 cucharada sopera de Agua; 2 cucharadas soperas de Mermelada de damasco

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 7 comensalesCategoria: Postre

Se acercan fin de año y por ende las fiestas, y como siempre hay que preparar cosas ricas saladas y dulces. Un postre típico de fin de año, más específicamente para navidad es el "fruitcake", torta navideña de frutas, o como en Argentina le llamamos "pan dulce".

No hay nada mejor que preparar una torta de Navidad casera ya que de este modo podemos rellenarla como queremos, y nada se equipara a un pastel de frutas hecho en casa. RecetasDeCocina, te trae hoy una versión sabrosa e ideal para compartir en noche buena o cuando gustes realizarla. Para conocer como hacer este fruitcake navideño, seguí leyendo el paso a paso detallado.

Ingredientes para hacer Fruitcake navideño:

1 Para el fermento
2 1 sobre de Levadura en polvo (16 gramos)
3 150 centímetros cúbicos de Leche tibia
4 1 cucharada postre de Miel
5 Para la masa
6 380 gramos de Harina leudante
7 90 gramos de Azúcar
8 100 gramos de Manteca punto pomada
9 1 cucharada postre de Esencia de vainilla
10 1 pizca de Sal
11 60 gramos de Pasas de uva
12 60 gramos de Nueces
13 70 gramos de Frutas abrillantadas
14 2 unidades de Huevos
15 1 unidad de Molde de papel para pan dulce
16 Para decorar
17 1 unidad de Yema
18 8 Nueces
19 8 gotas de Jugo de limón
20 6 unidades de Cerezas al marraschino
21 4 cucharadas soperas de Azúcar impalpable
22 1 cucharada sopera de Agua
23 2 cucharadas soperas de Mermelada de damasco

Cómo hacer Fruitcake navideño:

1
Para realizar nuestra fruitcake navideño, vamos a comenzar por dejar las pasas y las frutas abrillantadas en remojo con agua tibia en un bol o taza por unos minutos. Dejar reposar hasta el momento de utilizar.
1 Para realizar nuestra fruitcake navideño, vamos a comenzar por dejar las pasas y las frutas abrillantadas en remojo con agua tibia en un bol o taza por unos minutos. Dejar reposar hasta el momento de utilizar.
2
Para preparar el fermento de la torta navideña de frutas, vamos a verter en un bol la leche tibia, la levadura en polvo y la miel. Mezclar todo, tapar y dejar reposar por 15 minutos hasta conseguir una mezcla esponjosa.
2 Para preparar el fermento de la torta navideña de frutas, vamos a verter en un bol la leche tibia, la levadura en polvo y la miel. Mezclar todo, tapar y dejar reposar por 15 minutos hasta conseguir una mezcla esponjosa.
3
Para empezar a hacer la masa del pastel de frutas, en un bol verter los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la manteca. Mezclar todo con un tenedor o batidor por aproximadamente 2-3 minutos.
3 Para empezar a hacer la masa del pastel de frutas, en un bol verter los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la manteca. Mezclar todo con un tenedor o batidor por aproximadamente 2-3 minutos.
4
Añadir la levadura ya fermentada, la harina y la sal. Mezclar y amasar todo por unos minutos hasta integrar los ingredientes y obtener un bollo de masa para la torta de Navidad.
4 Añadir la levadura ya fermentada, la harina y la sal. Mezclar y amasar todo por unos minutos hasta integrar los ingredientes y obtener un bollo de masa para la torta de Navidad.
5
Añadir las frutas abrillantadas y las pasas, remojadas previamente. Mezclar y amasar nuevamente para integrar todos los ingredientes a la masa del fruitcake navideño.
5 Añadir las frutas abrillantadas y las pasas, remojadas previamente. Mezclar y amasar nuevamente para integrar todos los ingredientes a la masa del fruitcake navideño.
6
Agregar las nueces, lavadas previamente y amasar nuevamente por 1 minuto hasta integrarlas en la masa de la torta navideña de frutas.
6 Agregar las nueces, lavadas previamente y amasar nuevamente por 1 minuto hasta integrarlas en la masa de la torta navideña de frutas.
7
Amasar nuestro pastel de frutas y dejar leudar en el bol tapado con un repasador o tela encima durante una hora hasta notar que tome el suficiente volumen.
7 Amasar nuestro pastel de frutas y dejar leudar en el bol tapado con un repasador o tela encima durante una hora hasta notar que tome el suficiente volumen.
8
Dividir la masa del fruitcake navideño, previamente leudada, en dos partes iguales. Acomodar cada parte en los moldes individuales de papel para la torta navideña de frutas y dejar leudar por 20 minutos.
8 Dividir la masa del fruitcake navideño, previamente leudada, en dos partes iguales. Acomodar cada parte en los moldes individuales de papel para la torta navideña de frutas y dejar leudar por 20 minutos.
9
Pincelar con un pincel de cocina la mermelada por toda la superficie del fruitcake navideño. Luego, mezclar el azúcar impalpable con el agua y esparcir con una cuchara desde el centro hacia afuera. Colocar por encima las frutas y frutos secos. Acomodar al gusto.
9 Pincelar con un pincel de cocina la mermelada por toda la superficie del fruitcake navideño. Luego, mezclar el azúcar impalpable con el agua y esparcir con una cuchara desde el centro hacia afuera. Colocar por encima las frutas y frutos secos. Acomodar al gusto.

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