Receta de Frijoles refritos con chorizo

Name: Receta de Frijoles refritos con chorizo
Total time: 45 min
Ingredients: 300 gramos de Frijoles negros cocinados; 4 unidades de Chorizo; 80 gramos de Tocineta; 1 cucharadita de Cilantro; 100 gramos de Cebolla larga o cebolla de verdeo; 1 unidad de Cebolla blanca; 50 gramos de Crema agria; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta vamos a realizar unos frijoles negros refritos con chorizo, un plato típico de México con todo un abanico de sabores y texturas que no te dejarán indiferente. Vamos a ver los ingredientes y el paso a paso que en RecetasDeCocina te detallamos para preparar este suculento plato.

Ingredientes para hacer Frijoles refritos con chorizo:

1 300 gramos de Frijoles negros cocinados
2 4 unidades de Chorizo
3 80 gramos de Tocineta
4 1 cucharadita de Cilantro
5 100 gramos de Cebolla larga o cebolla de verdeo
6 1 unidad de Cebolla blanca
7 50 gramos de Crema agria
8 1 pizca de Pasta de ajo
9 1 pizca de Sal
10 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Frijoles refritos con chorizo:

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El primer paso para realizar la receta de frijoles refritos es prealistar los ingredientes. Sobre todo, recuerda guardar el agua donde cocinaste los frijoles.
1 El primer paso para realizar la receta de frijoles refritos es prealistar los ingredientes. Sobre todo, recuerda guardar el agua donde cocinaste los frijoles.
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Lleva los frijoles cocinados al procesador con la cebolla blanca cortada.
2 Lleva los frijoles cocinados al procesador con la cebolla blanca cortada.
3
Añade un poco del agua de la cocción de los frijoles que reservaste.
3 Añade un poco del agua de la cocción de los frijoles que reservaste.
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Procesa los frijoles negros hasta obtener un puré como se observa en la fotografía.
4 Procesa los frijoles negros hasta obtener un puré como se observa en la fotografía.
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Lleva una olla a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, agrega la tocineta en tiras finas y sofríe.
5 Lleva una olla a fuego medio con un poquito de aceite de girasol, agrega la tocineta en tiras finas y sofríe.
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Adiciona el chorizo en cuadros pequeños como se observa en la imagen y saltea con el resto de ingredientes.
6 Adiciona el chorizo en cuadros pequeños como se observa en la imagen y saltea con el resto de ingredientes.
7
Agrega la cebolla larga picada finamente y saltea con el resto de ingredientes.
7 Agrega la cebolla larga picada finamente y saltea con el resto de ingredientes.
8
Una vez salteados los ingredientes del paso anterior, agrega el puré de frijoles y el resto del agua donde cocinamos los frijoles negros. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Deja conservar a fuego lento durante 15 minutos y adiciona el cilantro finamente picado.
8 Una vez salteados los ingredientes del paso anterior, agrega el puré de frijoles y el resto del agua donde cocinamos los frijoles negros. Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Deja conservar a fuego lento durante 15 minutos y adiciona el cilantro finamente picado.
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Apaga el fuego una vez observes que los frijoles refritos han tomado una consistencia espesa y adiciona la crema agria para dar un toque cremoso a la preparación.
9 Apaga el fuego una vez observes que los frijoles refritos han tomado una consistencia espesa y adiciona la crema agria para dar un toque cremoso a la preparación.
10
Sirve los frijoles refritos con chorizo con un toque de crema agria y cilantro finamente picado. Este plato puedes consumirlo como plato principal o puedes utilizarlo para rellenar burritos y tacos. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
10 Sirve los frijoles refritos con chorizo con un toque de crema agria y cilantro finamente picado. Este plato puedes consumirlo como plato principal o puedes utilizarlo para rellenar burritos y tacos. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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