Receta de Flan de castañas

Name: Receta de Flan de castañas
Total time: 45 min
Ingredients: 100 gramos de Castañas; 3 unidades de Huevo; 400 mililitros de Leche; 5 cucharadas soperas de Azúcar; 1 rama de Canela; 1 unidad de Piel de limón; 1 chorro de Caramelo líquido; ½ cucharada postre de Esencia de vainilla

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Las castañas son un fruto de otoño con bajo contenido calórico y ricas en fibra y proteínas. Galicia, en España, es uno de los principales puntos de producción de castañas. En RecetasDeCocina vamos a ver esta receta gallega de flan de castañas que nos va a ayudar a afrontar con energía esta temporada otoñal.

Ingredientes para hacer Flan de castañas:

1 100 gramos de Castañas
2 3 unidades de Huevo
3 400 mililitros de Leche
4 5 cucharadas soperas de Azúcar
5 1 rama de Canela
6 1 unidad de Piel de limón
7 1 chorro de Caramelo líquido
8 ½ cucharada postre de Esencia de vainilla

Cómo hacer Flan de castañas:

1
Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestro flan de castañas.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestro flan de castañas.
2
Escaldamos las castañas en agua hirviendo durante 3 minutos para pelarlas con mayor facilidad.
2 Escaldamos las castañas en agua hirviendo durante 3 minutos para pelarlas con mayor facilidad.
3
Calentamos la leche, la canela, la piel del limón, el azúcar y la esencia de vainilla.
3 Calentamos la leche, la canela, la piel del limón, el azúcar y la esencia de vainilla.
4
Una vez peladas, añadimos las castañas a la leche y dejamos cocer hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
4 Una vez peladas, añadimos las castañas a la leche y dejamos cocer hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
5
Retiramos la piel de limón y la canela, y batimos la mezcla de leche y castañas hasta que no queden grumos. A continuación añadimos los huevos y mezclamos bien.
5 Retiramos la piel de limón y la canela, y batimos la mezcla de leche y castañas hasta que no queden grumos. A continuación añadimos los huevos y mezclamos bien.
6
Untamos con caramelo líquido la base del molde para el flan de castañas y agregamos la mezcla que hemos batido. Este caramelo puedes comprarlo o hacerlo fácilmente siguiendo la receta de caramelo líquido.
6 Untamos con caramelo líquido la base del molde para el flan de castañas y agregamos la mezcla que hemos batido. Este caramelo puedes comprarlo o hacerlo fácilmente siguiendo la receta de caramelo líquido.
7
Metemos el flan en el horno a 165 ºC al baño María durante 45 minutos. Si te ha gustado el flan de castañas, también puedes preparar este delicioso flan de vainilla y chocolate blanco y si lo que tienes son muchas castañas, recuerda que siempre puedes hacer las clásicas castañas al horno. ¡A disfrutar!
7 Metemos el flan en el horno a 165 ºC al baño María durante 45 minutos. Si te ha gustado el flan de castañas, también puedes preparar este delicioso flan de vainilla y chocolate blanco y si lo que tienes son muchas castañas, recuerda que siempre puedes hacer las clásicas castañas al horno. ¡A disfrutar!

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