Receta de Flan de calabaza y caramelo fácil

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Disfruta de un original flan de calabaza y caramelo fácil con esta receta paso a paso. Si te gustan los postres con textura suave seguro que habrás probado muchas variedades del famoso quesillo o flan, pero a lo mejor no se te ha ocurrido intentar con ingredientes diferentes como la calabaza o auyama.

La calabaza es una verdura con propiedades antioxidantes maravillosa, tiene un sabor ligeramente dulce lo que la hace un ingrediente muy versátil, con el que se preparan todo tipo de platos salados y dulces. En esta oportunidad nos vamos hacia lo dulce y te enseñamos cómo hacer un flan de calabaza casero para que sorprendas a todos en la hora del postre.

Apunta esta receta en tu lista de favoritos de RecetasDeCocina, el flan de calabaza fácil que estás a punto de saborear ¡no tiene desperdicio!

Ingredientes para hacer Flan de calabaza y caramelo fácil:

• 1 500 gramos de calabaza o auyama
• 2 6 huevos
• 3 1 lata de leche condensada
• 4 Para el caramelo:
• 5 6 cucharadas soperas de azúcar
• 6 2 cucharadas soperas de agua

Cómo hacer Flan de calabaza y caramelo fácil:

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  1

  Empieza por cocinar la calabaza hasta que esté blanda y tierna. Para esto, lava muy bien, elimina la piel y corta en trozos medianos la calabaza, luego llévala al fuego con agua hasta que la cubra, como si fueses a preparar un puré de calabaza.

  1 Empieza por cocinar la calabaza hasta que esté blanda y tierna. Para esto, lava muy bien, elimina la piel y corta en trozos medianos la calabaza, luego llévala al fuego con agua hasta que la cubra, como si fueses a preparar un puré de calabaza.

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  2

  Cuando la calabaza esté lista, escurre todo el agua y tritura hasta formar un puré suave. Puedes hacerlo con un tenedor o si quieres que tu flan de auyama con caramelo tenga una textura lisa, hazlo mejor con un túrmix, una licuadora o una batidora eléctrica. Reserva.

  2 Cuando la calabaza esté lista, escurre todo el agua y tritura hasta formar un puré suave. Puedes hacerlo con un tenedor o si quieres que tu flan de auyama con caramelo tenga una textura lisa, hazlo mejor con un túrmix, una licuadora o una batidora eléctrica. Reserva.

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  Por otro lado, ubicamos un bol lo suficientemente amplio y batimos los huevos hasta que la yema quede completamente deshecha.

  3 Por otro lado, ubicamos un bol lo suficientemente amplio y batimos los huevos hasta que la yema quede completamente deshecha.

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  A continuación añade la leche condensada junto con el puré de calabaza y volvemos a batir hasta integrar la mezcla por completo. Reserva.

  4 A continuación añade la leche condensada junto con el puré de calabaza y volvemos a batir hasta integrar la mezcla por completo. Reserva.

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  5

  Como ya tenemos la mezcla lista para el flan de calabaza fácil, ahora nos toca hacer el caramelo. Para ello, coloca la flanera directamente en el fuego y pon a calentar el azúcar junto con el agua, verás como poco a poco se va formando el caramelo. Cuando esté hecho el caramelo, ve dándole vueltas al molde para cubrir toda la superficie y las paredes de este con el caramelo líquido.

  5 Como ya tenemos la mezcla lista para el flan de calabaza fácil, ahora nos toca hacer el caramelo. Para ello, coloca la flanera directamente en el fuego y pon a calentar el azúcar junto con el agua, verás como poco a poco se va formando el caramelo. Cuando esté hecho el caramelo, ve dándole vueltas al molde para cubrir toda la superficie y las paredes de este con el caramelo líquido.

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  6

  Vacía la mezcla del postre de calabaza sobre el molde con el caramelo y entonces ya podremos cocinarlo al baño María durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cuajado (compruébalo pincahndo con un palillo o brocheta de madera.

  6 Vacía la mezcla del postre de calabaza sobre el molde con el caramelo y entonces ya podremos cocinarlo al baño María durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cuajado (compruébalo pincahndo con un palillo o brocheta de madera.

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  7

  Cuando el flan de calabaza y caramelo fácil esté listo, déjalo reposar unos minutos hasta que tome temperatura ambiente, desmolda y reserva en la nevera para que termine de endurecerse un poco. Sirve y disfruta de este estupendo postre bañando cada trozo con la salsa de caramelo, ¡y a disfrutar!

  7 Cuando el flan de calabaza y caramelo fácil esté listo, déjalo reposar unos minutos hasta que tome temperatura ambiente, desmolda y reserva en la nevera para que termine de endurecerse un poco. Sirve y disfruta de este estupendo postre bañando cada trozo con la salsa de caramelo, ¡y a disfrutar!

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