Receta de Filetes rusos con queso
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
¿Has probado alguna vez los filetes rusos? En España se les conoce por este nombre, pero también se les llama Salisbury Steak o Hamburger Steak. Aunque no tenemos certeza de que proceda de Rusia, en España lo conocemos con este nombre y lo servimos, normalmente con salsa de tomate.
En RecetasDeCocina hemos preparado filetes rusos con queso, cambiando algunos ingredientes como el perejil, para sustituirlo por tomillo. También hemos aderezado la carne con un toque especial, la salsa marrón para carnes. Si quieres ver a los niños y los adultos disfrutar a partes iguales, anímate a preparar este plato divertido.
Ingredientes para hacer Filetes rusos con queso:
- 1 400 gramos de Carne de cerdo picada
- 2 200 gramos de Carne de ternera picada
- 3 2 cucharadas soperas de Pan rallado
- 4 1 cucharada sopera de Salsa HP (Salsa marrón para carnes)
- 5 1 pizca de Sal
- 6 1 diente de Ajo
- 7 ½ cucharadita de Tomillo
- 8 1 pizca de Pimienta negra molida
- 9 1 unidad de Huevo
- 10 250 mililitros de Aceite de oliva
- 11 50 gramos de Queso en taquitos
- 12 3 cucharadas soperas de Harina
Cómo hacer Filetes rusos con queso:
1Reunimos todos los ingredientes para preparar los filetes rusos con queso.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar los filetes rusos con queso.
2Comenzamos picando el ajo muy pequeñito junto con el tomillo. La receta tradicional de filete ruso se elabora con perejil, pero hemos preferido versionarla con este ingredientes de campo.
2 Comenzamos picando el ajo muy pequeñito junto con el tomillo. La receta tradicional de filete ruso se elabora con perejil, pero hemos preferido versionarla con este ingredientes de campo.
3Aderezamos la carne picada con sal, pimienta negra molida, el ajo y el tomillo. Mezclamos bien.
3 Aderezamos la carne picada con sal, pimienta negra molida, el ajo y el tomillo. Mezclamos bien.
4Incorporamos el huevo que le va a dar textura a estos filetes rusos con queso. Seguimos mezclando bien y ponemos 1 cucharada de salsa HP (salsa marrón para carnes), movemos y agregamos 2 cucharadas de pan rallado. Seguimos mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes.
4 Incorporamos el huevo que le va a dar textura a estos filetes rusos con queso. Seguimos mezclando bien y ponemos 1 cucharada de salsa HP (salsa marrón para carnes), movemos y agregamos 2 cucharadas de pan rallado. Seguimos mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes.
5Hacemos bolitas con la carne molida y las colocamos sobre una superficie plana. Ponemos trocitos de queso dentro de las bolitas, presionando para que no se salgan, y a continuación las aplastamos con la mano hasta que queden como si fueran hamburguesas, pero con un grosor de unos 2 centímetros.
5 Hacemos bolitas con la carne molida y las colocamos sobre una superficie plana. Ponemos trocitos de queso dentro de las bolitas, presionando para que no se salgan, y a continuación las aplastamos con la mano hasta que queden como si fueran hamburguesas, pero con un grosor de unos 2 centímetros.
6Pasamos los filetes rusos por harina y los freímos en abundante aceite de oliva a temperatura alta. Dejamos que se cocinen unos 4-5 minutos por cada lado para que la carne se cueza por dentro. Sacamos y colocamos sobre papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
6 Pasamos los filetes rusos por harina y los freímos en abundante aceite de oliva a temperatura alta. Dejamos que se cocinen unos 4-5 minutos por cada lado para que la carne se cueza por dentro. Sacamos y colocamos sobre papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
7Puedes servir los filetes rusos con queso acompañados de salsa de tomate casera y unas papas gratinadas con bacon. ¡Esperamos que te guste!
7 Puedes servir los filetes rusos con queso acompañados de salsa de tomate casera y unas papas gratinadas con bacon. ¡Esperamos que te guste!
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