Receta de Fideos con almejas

Name: Receta de Fideos con almejas
Total time: 45 min
Ingredients: 250 gramos de Almejas; 150 gramos de Fideos gruesos; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 1 hoja de Laurel; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 unidad de Cebolleta; 1 unidad de Pimiento verde; 1 unidad de Tomate; 4 unidades de Chipirones; 10 unidades de Gambas; 30 mililitros de Vino blanco; 1 pizca de Colorante alimenticio; 200 mililitros de Agua; 1 unidad de Patata

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Los platos calientes son un aliado perfecto para los meses de otoño e invierno. En RecetasDeCocina hemos elaborado estos fideos con almejas, una receta muy completa para todos los que disfruten con la pasta y el pescado. Además de las almejas, en la elaboración hemos añadido otros pescados y mariscos como los chipirones y las gambas que añaden al plato muchas proteínas y nutrientes.

Ingredientes para hacer Fideos con almejas:

1 250 gramos de Almejas
2 150 gramos de Fideos gruesos
3 1 pizca de Sal
4 1 pizca de Pimienta negra molida
5 1 hoja de Laurel
6 1 chorro de Aceite de oliva
7 1 unidad de Cebolleta
8 1 unidad de Pimiento verde
9 1 unidad de Tomate
10 4 unidades de Chipirones
11 10 unidades de Gambas
12 30 mililitros de Vino blanco
13 1 pizca de Colorante alimenticio
14 200 mililitros de Agua
15 1 unidad de Patata

Cómo hacer Fideos con almejas:

1
Para preparar los fideos con almejas, reunimos todos los ingredientes.
1 Para preparar los fideos con almejas, reunimos todos los ingredientes.
2
En primer lugar, metemos las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Cambiaremos el agua dos veces más mientras seguimos con la elaboración del plato.
2 En primer lugar, metemos las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Cambiaremos el agua dos veces más mientras seguimos con la elaboración del plato.
3
Sofreímos las verduras con aceite de oliva: primero la cebolleta, luego añadimos el pimiento y por último el tomate. Podemos cortar las verduras como queramos, ya que luego las vamos a batir. Salpimentamos y dejamos pochar.
3 Sofreímos las verduras con aceite de oliva: primero la cebolleta, luego añadimos el pimiento y por último el tomate. Podemos cortar las verduras como queramos, ya que luego las vamos a batir. Salpimentamos y dejamos pochar.
4
Mientras, limpiamos los chipirones quitándoles la piel y la vaina transparente interna. Los lavamos con agua y los partimos en rodajas. Reservamos.
4 Mientras, limpiamos los chipirones quitándoles la piel y la vaina transparente interna. Los lavamos con agua y los partimos en rodajas. Reservamos.
5
Para que los fideos con almejas queden más suaves, batimos las verduras con la batidora añadiendo un vasito de agua. Las reservamos.
5 Para que los fideos con almejas queden más suaves, batimos las verduras con la batidora añadiendo un vasito de agua. Las reservamos.
6
En la misma olla en la que hemos cocinado las verduras, añadimos un poco más de aceite y sofreímos los chipirones con un poco de sal. Pasados dos minutos agregamos el vino y dejamos reducir.
6 En la misma olla en la que hemos cocinado las verduras, añadimos un poco más de aceite y sofreímos los chipirones con un poco de sal. Pasados dos minutos agregamos el vino y dejamos reducir.
7
Añadimos la salsa de las verduras y las patatas cortadas en gajos. Cubrimos con agua y rectificamos de sal si es necesario. Ponemos una hoja de laurel.
7 Añadimos la salsa de las verduras y las patatas cortadas en gajos. Cubrimos con agua y rectificamos de sal si es necesario. Ponemos una hoja de laurel.
8
Para continuar con nuestra receta de fideos con almejas, dejamos cocer las patatas durante 8 minutos y agregamos los fideos.
8 Para continuar con nuestra receta de fideos con almejas, dejamos cocer las patatas durante 8 minutos y agregamos los fideos.
9
Pasados 7 minutos agregamos las almejas ya escurridas y las gambas peladas. Dejamos cocer 3 minutos más (hasta que se abran) y podemos servir. Si os han gustado los fideos con almejas, también podéis preparar unos deliciosos fideos con costilla, otro plato estrella para los días de frío.
9 Pasados 7 minutos agregamos las almejas ya escurridas y las gambas peladas. Dejamos cocer 3 minutos más (hasta que se abran) y podemos servir. Si os han gustado los fideos con almejas, también podéis preparar unos deliciosos fideos con costilla, otro plato estrella para los días de frío.

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