Receta de Fideos chinos con langostinos y mango

Name: Receta de Fideos chinos con langostinos y mango
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 100 mililitros de Vinagre de arroz; 30 gramos de Azúcar glas; ½ cucharadita de Sal; 2 dientes de Ajo machacados; ½ Chile rojo picado; 1 cucharada sopera de Aceite de sésamo; 1 Lima; 200 mililitros de Aceite de oliva; 2 Berenjenas; 200 gramos de Fideos soba; 1 Mango maduro; 25 gramos de Hojas de albahaca; 25 gramos de Cilantro picado; 1 Cebolla roja; 12 Langostinos cocidos

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Hoy vamos a preparar una rica receta de fideos chinos y si, el acompañante será una exótica combinación de langostinos, berenjenas y mango, un plato diferente, con mucho color, original, pero sin lugar a dudas, con un sabor exquisito.

Para salir de la rutina en la cocina, basta con que te animes a probar nuevas combinaciones de sabor, y para ello nada mejor que una receta como esta. Consigue entonces todo los ingredientes y vamos manos a la obra, y no olvides marcar la receta como favorita, porque después de probar el primer plato de estos fideos chinos con langostinos y mango, querrás repetir el menú muy seguido.

Ingredientes para hacer Fideos chinos con langostinos y mango:

1 100 mililitros de Vinagre de arroz
2 30 gramos de Azúcar glas
3 ½ cucharadita de Sal
4 2 dientes de Ajo machacados
5 ½ Chile rojo picado
6 1 cucharada sopera de Aceite de sésamo
7 1 Lima
8 200 mililitros de Aceite de oliva
9 2 Berenjenas
10 200 gramos de Fideos soba
11 1 Mango maduro
12 25 gramos de Hojas de albahaca
13 25 gramos de Cilantro picado
14 1 Cebolla roja
15 12 Langostinos cocidos

Cómo hacer Fideos chinos con langostinos y mango:

1
Lo primero que hacemos es preparar el aliño, para ello ponemos un cazo pequeño a calentar a fuego lento con el vinagre, el azúcar y la sal durante un minuto, hasta que el azúcar se disuelva.
1 Lo primero que hacemos es preparar el aliño, para ello ponemos un cazo pequeño a calentar a fuego lento con el vinagre, el azúcar y la sal durante un minuto, hasta que el azúcar se disuelva.
2
Aparte, calentamos en un sartén el aceite y freímos los dados de berenjena poco a poco en dos o tres tandas, cuando estén dorados retiramos del fuego y los colocamos sobre papel absorbente par quitar el exceso de aceite.
2 Aparte, calentamos en un sartén el aceite y freímos los dados de berenjena poco a poco en dos o tres tandas, cuando estén dorados retiramos del fuego y los colocamos sobre papel absorbente par quitar el exceso de aceite.
3
Hervimos los fideos en abundante agua con sal, removiendo de vez en cuando y siguiendo las instrucciones del paquete para que nos queden al dente. Colar y aclarar bajo el agua fría del grifo.
3 Hervimos los fideos en abundante agua con sal, removiendo de vez en cuando y siguiendo las instrucciones del paquete para que nos queden al dente. Colar y aclarar bajo el agua fría del grifo.
4
Para hacer la mezcla base de nuestro wok de fideos chinos, pelamos los langostinos. Entonces mezclamos primero los fideos con el aliño en un bol y vamos añadiendo en este orden, el mango, la berenjena, la mitad de las hierbas, los langostinos y la cebolla.
4 Para hacer la mezcla base de nuestro wok de fideos chinos, pelamos los langostinos. Entonces mezclamos primero los fideos con el aliño en un bol y vamos añadiendo en este orden, el mango, la berenjena, la mitad de las hierbas, los langostinos y la cebolla.
5
A la hora de servir nuestros fideos chinos con langostinos y mango, añadimos el resto de las hierbas y decoramos el plato.
5 A la hora de servir nuestros fideos chinos con langostinos y mango, añadimos el resto de las hierbas y decoramos el plato.

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