Receta de Fajitas vegetarianas con queso

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

¿Hart@ de acabar empachad@ por unas fajitas de pollo y queso? Pues no lo dudes más y échale un vistazo a esta receta que te proponemos en RecetasDeCocina de fajitas vegetarianas con queso. Con estas fajitas de verduras y queso, no solo comerás más sano sino que también podrás elaborar la receta mucho más rápidamente que haciendo la original, y por menos coste. ¡Anímate a preparar estas originales fajitas vegetarianas frías con esta receta paso a paso!

Ingredientes para hacer Fajitas vegetarianas con queso:

• 1 1 cuenco de hojas verdes variadas
• 2 250 gramos de cebolla congelada en juliana
• 3 250 gramos de pimientos cortados congelados (rojos, verdes y amarillos)
• 4 20 tomates cherry
• 5 6 zanahorias
• 6 3 aguacates
• 7 1 pepino
• 8 1 cuña de queso tierno o feta
• 9 1 paquete de tortitas de trigo o de maíz
• 10 1 chorro de aceite

Cómo hacer Fajitas vegetarianas con queso:

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  1

  Reúne todos los ingredientes necesarios.

  1 Reúne todos los ingredientes necesarios.

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  2

  Coloca un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla en juliana y los pimientos cortados y congelados.

  2 Coloca un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla en juliana y los pimientos cortados y congelados.

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  3

  Mientras se va haciendo el sofrito, puedes ir cortando el pepino en tiras.

  3 Mientras se va haciendo el sofrito, puedes ir cortando el pepino en tiras.

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  4

  También corta los tomates cherrys por la mitad para meternos en las fajitas de queso y verduras rellenas.

  4 También corta los tomates cherrys por la mitad para meternos en las fajitas de queso y verduras rellenas.

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  5

  Después haz lo mismo con las zanahorias: pélalas, lávalas y córtalas en tiras.

  5 Después haz lo mismo con las zanahorias: pélalas, lávalas y córtalas en tiras.

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  6

  Y no te olvides de cortar el aguacate en rodajas y el queso tierno (o feta) en taquitos.

  6 Y no te olvides de cortar el aguacate en rodajas y el queso tierno (o feta) en taquitos.

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  7

  Una vez esté todo bien cortado y el sofrito de cebolla y pimientos hecho y enfriado, ya podrás montar tus fajitas vegetales frías como más te guste. Eso sí, asegúrate primero de calentar en la plancha o en el microondas un pelín las tortitas para fajitas de trigo o de maíz, que podrás hacer tu mismo de forma casera o comprarlas ya hechas.

  7 Una vez esté todo bien cortado y el sofrito de cebolla y pimientos hecho y enfriado, ya podrás montar tus fajitas vegetales frías como más te guste. Eso sí, asegúrate primero de calentar en la plancha o en el microondas un pelín las tortitas para fajitas de trigo o de maíz, que podrás hacer tu mismo de forma casera o comprarlas ya hechas.

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  8

  Recuerda que puedes añadir a tus fajitas vegetarianas con queso la salsa que más te apetezca, como por ejemplo:

  8 Recuerda que puedes añadir a tus fajitas vegetarianas con queso la salsa que más te apetezca, como por ejemplo:

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