Receta de Estrujadas caseras paso a paso

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Plato típico de Tuxpan,las ya famosas Estrujadas, hay varias formas de prepararlas, a continuación les compartimos una de ellas para que disfruten de las estrujadas de Tuxpan, Veracruz, un platillo típico de la Huasteca veracruzana. A continuación te explicamos como hacerlas en casa poco a poco, verás como te quedan muy ricas.

Ingredientes para hacer Estrujadas caseras paso a paso:

• 1 1 kg masa
• 2 1/2 kg de jitomate
• 3 2 pzas de Chile verde
• 4 4 pzas de chuleta de cerdo
• 5 Media lechuga o Col blanca
• 6 Queso al gusto
• 7 1/2 cebolla
• 8 Sal
• 9 1/4 taza de manteca de cerdo
• 10 1 aguacate

Cómo hacer Estrujadas caseras paso a paso:

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  1

  Hervir jitomate con el chile, en otro sarten agregar un poco de aceite y un trozo de cebolla dejar acitronar por 3 minutos

  1 Hervir jitomate con el chile, en otro sarten agregar un poco de aceite y un trozo de cebolla dejar acitronar por 3 minutos

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  2

  Ya que esta cocido nuestro jitomate, moler lo con un poco de agua y un trozo pequeño de cebolla, agregar al sarten q tiene aceite y cebolla (esta en el paso anterior) agregar sal al gusto dejar hervir y apagar... Esta es nuestra salsa para bañar nuestras estrujadas caseras que estamos explicando paso a paso.

  2 Ya que esta cocido nuestro jitomate, moler lo con un poco de agua y un trozo pequeño de cebolla, agregar al sarten q tiene aceite y cebolla (esta en el paso anterior) agregar sal al gusto dejar hervir y apagar... Esta es nuestra salsa para bañar nuestras estrujadas caseras que estamos explicando paso a paso.

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  3

  Hacer una gordita de masa no muy gruesa para q se cosa bien y no quede cruda por dentro y ponerla en un comal o sarten de teflón para q no se pegue dejar que se cosa de un lado y después voltear para q se cosa de ambos lados

  3 Hacer una gordita de masa no muy gruesa para q se cosa bien y no quede cruda por dentro y ponerla en un comal o sarten de teflón para q no se pegue dejar que se cosa de un lado y después voltear para q se cosa de ambos lados

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  4

  En un sartén con un chorrito de aceite, agregar las chuletas de cerdo para que se frían, agregar sal al gusto y ya que estén cocidas retirar del fuego

  4 En un sartén con un chorrito de aceite, agregar las chuletas de cerdo para que se frían, agregar sal al gusto y ya que estén cocidas retirar del fuego

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  5

  Ya que se coció nuestra gordita la pasamos a un traste para desbaratarla le ponemos una cucharada de manteca la esparcimos y empezamos a despicar, desbaratar nuestra estrujada

  5 Ya que se coció nuestra gordita la pasamos a un traste para desbaratarla le ponemos una cucharada de manteca la esparcimos y empezamos a despicar, desbaratar nuestra estrujada

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  6

  Tiene q quedar así...

  6 Tiene q quedar así...

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  7

  Ponemos nuestra estrujada en un plato y la bañamos de salsa

  7 Ponemos nuestra estrujada en un plato y la bañamos de salsa

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  8

  La decoramos con lechuga previamente picada o con col... Agregamos queso y rebanadas de cebolla

  8 La decoramos con lechuga previamente picada o con col... Agregamos queso y rebanadas de cebolla

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  9

  Por último agregamos las chuletas de cerdos a la estrujada y unas rebanadas de aguacate y listo... Buen provecho!!

  9 Por último agregamos las chuletas de cerdos a la estrujada y unas rebanadas de aguacate y listo... Buen provecho!!

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